讀東坡:從東坡的詩文風骨到東坡肉

掩卷遙思一曠然,竹林玉兔夜鳴蟬。浮沉短楫隨風逝,縹緲飛鴻任意翩。最是天真杯復醉,從來氣壯月高懸。笑談多少飄蓬事,不羨王侯不羨仙。——題記

從年少起,就喜讀古文。初中一冊《古文觀止》,不知翻了多少遍。讀文章,我最喜歡唐宋八大家,那唐人的高邁,宋人的俊秀,都令我神往。我喜歡如“幽巖怪壑”的柳宗元之文,鍾情於似“崇山大海”的韓文正公之文,篤愛像“秋山平遠”的六一居士之文,而最深愛的,還是蘇軾。

讀東坡:從東坡的詩文風骨到東坡肉

《古文觀止》(中華經典藏書)

“問汝平生功業,黃州惠州儋州。”多少個夜深無寐不能眠的夜晚,從你的全集,我收穫了太多太多。

你的詩文,妙。你的詩文影響了我的詩文。

你的詩詞,狀物精細,又深得釋道境界。《惠崇春江晚景二首》,首二句即如此。此乃題畫之詩,詩中有畫,畫中有詩。“竹外桃花三兩枝”如“前村深雪裡,昨夜一枝開”,刻畫早春,堪稱一字之師。“三兩枝”點明:春寒方逝,並非桃花盛開之時,但三兩桃花,已可知春天的生機已經浮出水面——試看“春江水暖鴨先知”,盡得春之神理:一元復始,永珍更新。該句還頗有老莊禪宗之意。莊周曾道:“鯈魚出遊從容,是魚之樂也。”中國文化的精髓是天人合一。當人與自然的關係和諧自然,則如魚在水,如花在春。莊子知魚之樂,東坡亦知春水暖,“悠然心會,妙處難與君說。”唯詩詞可傳達。

佛性不分南北,此種妙意,也能從宋朝傳到今朝。

讀東坡:從東坡的詩文風骨到東坡肉

[宋]惠崇《沙汀煙樹圖》,遼寧省博物館藏

總體來說,你的詩文如“大江大河”,行雲流水,奔騰不息,行於所當行,常止於不可不止。月圓的詞。韻腳升起嬋娟。照耀歷代的星辰。一縷清澈的光孤獨地從北宋旅行。送至一個個讀書的長夜。勉勵君子固窮的書生。如水的文蕩起漣漪。清潔了汙泥的精神。一泓甘甜的泉從黃州開始流淌。流入從玉皇大帝到卑田院乞兒的靈魂。飲此泉天下無一個不好人。

你的平生處處都是清癯的廉骨,那風骨感染了我。

你從眉山走出,一隻眉山的飛鴻。從雪上踏起。留下的不僅是指爪……你那放達的心搏動盪起餘音。坦蕩了坎坷的山嶺。

一身豪放的血。關於天下的情懷,從蜀地開始奔湧,湧向汴梁杭州黃州惠州。從首都到南荒。哪怕被貶依舊不改。

你肩起了知識分子的道義責任,為此,你可以不惜被貶南荒,九死不悔。

在西湖,你留下蘇堤,至今不朽。

在穎州,你留下蘇堤,至今不朽。

在惠州,你依舊留下蘇堤,至今不朽。

讀東坡:從東坡的詩文風骨到東坡肉

西湖蘇堤

最後剩下一滴血,依舊能用黑豆和人文滋補海南。

“東坡處處築蘇堤。”處處都是清癯的廉骨。在你的詩文中拆下一把。就足以當作火炬照亮前路。剩下一根脊樑就足以撐起風雨飄搖中將傾的茅屋。以及兩宋的天地。

東坡,你豐厚的生活情趣對我來說影響最深。在最困難的時候,你依舊對生活充滿著樂觀的態度,去尋找世俗生活中值得享受的點點滴滴。

東坡,你的詞集是一部大書。我在裡面尋找著你。無需贅言你的偉大。我只是多想給你寄一封信,告訴你:我想和你虛度幾天時光。

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北宋喬仲常《後赤壁賦圖》中的東坡形象

譬如為你我做一份東坡肉,如今每個百姓都能吃得起的東坡肉。“慢著火,少著酒,火候足時它自美”。我牢記,絕不放一點點水。七兩農家淳樸的五花肉加上冰糖、生抽、老抽。再倒入魯迅故鄉的上好花雕酒,旺火煮開——加上極小的文火慢燜而熟。文火就像緩慢的時光,蓬勃向上的香盪漾馥郁的芬芳。繚繞於人而又滲透筋骨,讓心裡的猛虎也忍不住躍出細嗅。最後轉旺火蒸,外有稜角而內裡已軟糯酥爛。肥而不膩入口即化,美妙且古老的中國味道。心裡的書名號化作了驚歎號。

做完東坡肉再做一份東坡豆腐。鋒利的菜刀起落,把豆腐的雲朵切成長方塊,切得千山萬水,切得雲捲雲舒。再悠悠地撒點鹽和麵粉,悠悠。再用油鍋把潔白炸成誘人的金黃,撈出瀝乾;爾後鍋裡放油。煎開後,添入鹽豆腐香菇冬筍火腿蔥姜料酒。添上半勺湯,用文火煨燜。燜,把色香味光影聲色春花秋月燜成。再用大火燒乾湯汁,即可出鍋裝盤啦。外酥香內軟嫩,讓人冷顫的雪意化作了熱氣騰騰的春。

和先知的鴨子一起,我們共享春江水暖的欣悅:春江水暖,正適合把鮮魚開膛。做一尾你最鍾情的東坡魚,配上瓦上飄渺不定的春雨。除了美味的肉,當然留給你最喜歡的荔枝、龍眼、石榴、李和桃。“先生一笑而起,渺海闊而天高。”

讀東坡:從東坡的詩文風骨到東坡肉

《食之五味》

從東坡的詩文風骨到東坡肉,你給人間留下了這麼多!

(本文為第五屆伯鴻書香獎·閱讀獎獲獎作品)

讀東坡:從東坡的詩文風骨到東坡肉

(統籌:陸藜;編輯:思岐)

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