/ 焯水 /做法：把清洗好的牛肉，放入冷水鍋中...

現在肉已經是我們餐桌上經常吃的一道菜了，肉的種類也有很多種，不過大家平時吃的最多的就是豬肉，到了秋天以後，天氣慢慢的變涼了，這個時候更應該多吃一些滋補的東西，肉湯就是一個很不錯的選擇，不管你燉什麼肉，都一定要牢記這4點，這樣燉出來的肉才會肉...

其實想要把豬蹄燉爛，並沒有那麼難，在燉的時候，只要按照我說的這個方法，首先你要在熱水裡燙個五六分鐘，然後撈出放涼水中，將水瀝乾後再放，再重新放入鍋中，用小火慢燉...

在群裡一經討論，美廚娘說整個製作過程、做法先後順序都是對的，但是美中不足，用我這樣的方法做出來的豬蹄可以吃，但不是特別入味，而且還特別難燉爛，下飯的時候欠點火候...