4、倒入食用油，先將蔥、姜煸炒出香味，然後將排骨下入鍋中，加入1勺的料酒，2勺紅燒醬油，3勺冰糖，4勺鎮江醋，炒勻，炒至糖融化為止即可...

在吃排骨的時候，大家習慣做的也就那麼幾種，常見的就是紅燒排骨，雖然每個人做的方法不一樣，但味道大致都是相同的，而且即便排骨營養很豐富，可吃多了還是會覺得膩，作為吃貨的我自然要多嘗試一下不同口味的排骨，糖醋排骨、乾鍋排骨、粉蒸排骨等等，但都沒...

紅燒鮁魚食材準備：鮁魚、料酒、薑片、蔥、花椒 、八角 、生抽、老抽、熱水 、糖 、蒜 、陳醋做法步驟：1、鮁魚解凍切塊後用料酒醃製15分鐘以上2、醃製好的鮁魚用廚房紙吸乾表面水分3、蔥薑蒜切好，一勺料酒，兩勺陳醋，兩勺勺生抽一勺老抽，兩...

備料主料：牛肉兩斤輔料：生薑蔥適量、醬油五克、香葉三片、八角兩個、桂皮五克、火鍋底料五克、豆瓣醬五克、幹辣椒段四五個、雞精味精各三克、花椒粒少許紅燒牛肉之步驟步驟一、牛肉切成塊狀（最好選用牛腱子肉，這樣不僅口感好，燒出來也不會碎），用水洗淨...

下面等到帶魚醃製好之後，我們就可以將帶魚放在一個乾淨的漏網中，讓帶魚表面的水分全部露出來，因為下一步我們需要做的就是要堅持，在於首先把鍋刷乾淨，然後在鍋中倒入大量的食用油，然後調成大火燒開，直到油燒開之後，我們再把或調成小火，然後把帶魚全部...

材料:羊肉520g海鮮醬3勺芥花油 適量香葉 1片八角 2瓣桂皮 2塊辣椒 2根薑片 4片蔥白 5段料酒 適量冰糖 適量食鹽 1小勺做法:步驟1...

2、我們再將豬裡脊肉放入到鍋裡面翻炒一下，翻炒片刻之後，我們再加入新鮮的枝竹，以及新鮮的香菇，翻炒上大概一分鐘，然後再加入慄粉，再加入李錦記秘製的紅燒汁，再加上適量的清水，攪拌均勻之後，我們用大火燒開，稍微煮上15分鐘之後，我們再用大火來收...

——紅燒排骨——烹飪步驟：排骨放入清水中提前泡一下，可以去除部分血水，然後清洗乾淨撈出備用...

北方在燒紅燒排骨的時候，會加入一些香料，比如八角桂皮花椒香葉之類來提升排骨肉的厚味和醇度，在調料上除了最基礎的鹽酒醬油以外，多以糖色提色，在紅燒的時候往往是少加糖或者不加糖的...

2.紅燒土豆片食材：土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g做法1、土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用...

春節的時候可以跟家人們分享一下紅燒豆腐，軟嫩可口、開胃又下飯，孩子超喜歡...

而且大蔥蔥白多可以爆出蔥花味，其實在做紅燒羊頭肉的時候小編是不提倡大家用高壓鍋的，因為我是時間緊才用的...

紅燒排骨需要的材料有： 排骨、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉幹辣椒、大蔥、姜、八角、花椒排骨、蔥、姜、八角、鹽、幹辣椒、乾花將排骨剁成長約5釐米的段，鍋內加水，水燒開下排骨，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用切斷加油下鍋加入調料蔥薑蒜洗...

鍋內放底油，然後放入冰糖，開始炒糖色，小火待糖融化變褐色即可加入豬蹄翻炒上色，然後加入薑片、幹辣椒、桂皮、香葉、八角、花椒炒香，然後加入一些料酒去腥，在放入一點老抽調色...

第六步：倒入沒過食材的溫水，等煮沸後保持中火慢燉30分鐘左右，第七步：待雞爪燉到收汁的時候，就轉大火經常翻炒，再放入鹽調味，蔥提香就OK了...

下面洛洛就教大家正宗的【紅燒茄子】，保證做出來的茄子皮比茄肉還要香，而且口感軟嫩滑嫩，真的比去皮的茄子好吃太多了...

紅燒排骨相信大家也都會聽說過，很多人都會吃過它，它可以說是在全國各地都是鼎鼎有名的一道硬菜，喜歡吃這道美食的人有很多，肥瘦相間，做出來的紅燒排骨，口感絲滑爽口，吃起來不油膩，肉質嫩滑...

----《操作步驟》----1 浸泡，醃製，把買回家的蹄膀浸泡在放有少許食鹽的水中浸泡一會，然後用刀颳去表皮的油脂，這樣可以去除異味，然後沖洗乾淨後加入食鹽一小勺，料酒一大勺，胡椒粉一勺，味椒鹽一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，牛肉醬一勺...

上個世紀五十年代，大連市首次評定名師、名菜、名點，林雨生所烹製的“紅燒海參”榜上有名，成為繼鍾培歡之後，又一位將“紅燒海參”推向城市餐飲首席地位的廚藝大師...

梁啟超也最愛吃鱅魚頭，他執教北京大學時，常制魚腦羹，晶瑩潔白，如膠似凍，北大附近的小吃店都會做，學校中不少文科學生也喜歡這個菜，呼為“梁老師腦”，後來改為“梁公腦”，與“馬先生湯”、“司徒魚”等同為一時佳話...