哈嘍，大家好！小編又和大家見面了，今天小編家裡炒了羊肉，突然想起來做紅燒羊肉加上一種輔料，味道更加的鮮美！接下來就分享給大家吧！
紅燒羊肉是一款美味菜譜，主要原料有羊肉等。紅燒羊肉是歷史悠久的回族風味菜，宋元至明，皆為家庭製作。成菜肉爛軟香，湯鮮味醇，風味獨特，適合冬季食用。
20多年來家中只要做紅燒羊肉，肯定只有這一種做法，完全沒有第二種；家人百吃不厭，更是那小子的最愛了；羊肉味美鮮嫩，還帶有稍許的燒烤味，其實唯一的秘訣就是它了海鮮醬；魚羊搭配——-實為鮮哈！
材料:
羊肉520g
海鮮醬3勺
芥花油 適量
香葉 1片
八角 2瓣
桂皮 2塊
辣椒 2根
薑片 4片
蔥白 5段
料酒 適量
冰糖 適量
食鹽 1小勺
做法:
步驟1。準備好所有食材
步驟2。羊肉切小塊清水浸泡30分鐘、入鍋焯沸後再洗淨備用
步驟3。鍋熱後倒入芥花油，煸香蔥姜八角等調料後盛出
步驟4。留底油放入海鮮醬煸至濃稠
步驟5。倒入羊肉塊不中小火不停地煸炒
步驟6。直至微微焦黃時滴入料酒
步驟7。再倒入煸過的調料及適量溫水加蓋大火
步驟8。煮開後轉小火燉至水量1半時，倒入少許老抽和冰糖繼續
步驟9。轉中大火收汁著色後調入1小勺食鹽
步驟10。加入味精調開關火
步驟11。 盛盤撒上孜然粉和白芝麻即可
小貼士
1、羊肉切塊浸泡一會兒可去除多餘血水，稍後再冷水入鍋焯沸，這樣成品的肉質鮮嫩且無雜質 2、用海鮮醬燒羊肉味道特別鮮美；醬本身略有鹹味所以食鹽量可減少 3、出鍋後表面撒少許孜然粉和白芝麻，可讓紅燒菜吃出燒烤味