食之美，眾人追之。從古至今由王權富貴到平民百姓對於追逐美食的腳步從來都沒有停止過更是有過之而無不及！
紅燒排骨
色香味俱全的紅燒排骨，在烹飪過程中有幾個要點：肉要處理乾淨、火候時間要到位、調料要入味不能寡淡。
很多人覺得紅燒排骨難燒，其實就是這幾點當中的某一點做得不到位。下面提供的紅燒排骨菜譜，把每一個步驟都講解地很詳盡，做飯小王也能試著做！
紅燒排骨需要的材料有： 排骨、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉幹辣椒、大蔥、姜、八角、花椒
排骨、蔥、姜、八角、鹽、幹辣椒、乾花
將排骨剁成長約5釐米的段，鍋內加水，水燒開下排骨，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用
切斷加油下鍋加入調料
蔥薑蒜洗淨切片，鍋內下30克色拉油，小火將油加熱至5成熱時（即油麵微有青煙，油從四周向中間翻動即為5成熱），放入20克白糖，開始炒糖色（炒糖色要訣：少油、小火慢慢炒）
炒糖
待糖炒至棗紅色，開大火，下焯好的排骨，加老抽15克，讓顏色均勻分佈至排骨表面後，排骨盛出備用
開始炒小料，準備炒小料前，先備好一大碗熱水，鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），放入八角2個，香葉4片，蔥薑蒜各10克，大火爆香
剛剛出鍋的紅燒大排骨
小王本來以為幸福是多驚天動地的事，之後才發現原來這就是幸福了。這是我目前的心情。我覺得再怎驚天動地的幸福，也只能到這個程度而已。其他事情可能是快樂、滿足、激動，可是就不是幸福。幸福是有美食和了解你的人，陪伴你度過這漫長的歲月，這樣就夠了。
花花給你
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