味道的歷史給予我們的啟示，關注的核心一直是香味、健康和美味，味道傳遞著審美情趣，是保持一個民族、個體的形制和心態的標誌物，從吃了嗎，到吃精吃好吃得綠色健康，追求平衡，順應自然，感恩回饋，保持食材的本真，簡約不奢侈，治大國如同烹小鮮，簡潔不折...

風味人間：我還以為臘肉只是豬肉，沒想到它也能當臘肉...

烹飪過程：1、野菜的苦味明顯，所以在做湯前，先將幾塊臘肉片放入鍋中，最好是煎炸過的，帶有一點豬油，最佳...

也許我母親煮臘肉這道菜做多了，她越發做得格外好吃，我吃她做的這道菜總覺得是一種享受...

狗崽盆妹想“越獄”，何炅：能出來一定給塊臘肉，黃磊：屬猴的嘛...

78歲的奶奶在賣春筍，奶奶的家在秦嶺山上，下山後到縣城老街還要步行2公里，奶奶說：“竹筍是我個人去坡上找的...

第6步、香芋切丁...

曬臘肉肉不能太肥，也不能過瘦，金華土豬的五花肉就是最佳選擇，將五花肉切成長條狀，洗淨、晾乾表面的水分，灑上白沙溪水釀造的白酒，靜置兩小時，既有防腐效果又使肉質更加醇香，放入秘製大料缸中醃製一週左右，待充分入味，再掛到太陽下晾曬，曬的時間越久...

一根廣式臘腸大概50g左右自制臘味法1、選新鮮肉，少肥多瘦不新鮮的肉會產生更多的胺類物質，與亞硝酸鹽結合，會產生更多的致癌物...

下午放假，回家炒泡麵By 汝沫紫曦231910用料火腿腸 1根雞蛋 1個老抽、醋 少許臘肉 適量泡麵 適量做法步驟1、泡麵加熱水泡2、自家的小青菜，在等面泡軟的同時，準備好自己喜歡的菜3、鍋裡放少量油下臘肉，加入自己喜歡的菜，炒半熟下泡軟的...

所以總能在農村親戚（就是二家公和二家婆）的廚房裡鑽來鑽去聞肉香，也跟灶旁忙活的二家婆一起算著秋臘肉的日子，嚥著口水倒數可以敞開吃肉的那天...

【臘肉炒蒜苗】臘肉是年前家裡做的，現在過年用它來做菜特別香，就愛吃這一口，非常好吃下飯的一道菜...

除了分享清洗臘肉的技巧，這裡還給大家分享一個怎樣去除臘肉中多餘的鹽分的方法...

藜蒿炒臘肉這道菜，我從小吃到大，誰知道竟然是南昌人的專利，寫了歌，拍了劇，還不知從哪裡弄來一堆的故事傳說，聞所未聞...

做法上也是很簡單，大家可以看下面的介紹來學習一下...

這個時候棕樹包又要上市了，對於還沒有出去打工的朋友們，可以去山裡採摘它，然後拿到城裡去售賣...

再加入水、鹽、生抽、米飯翻炒均勻備用食材黃瓜 / 蔥段/ 雞蛋 / 蝦滑步驟01雞蛋攪碎煎一下，切長條備用02黃瓜切片...

【烹飪過程】1、首先呢，我們還是需要準備好食材和調味料，食材呢，就是我們從菜市場買回來的四季豆，和自己家拔的筍子，然後自己醃的臘肉，再加上剁辣椒，然後美極鮮味汁呢，買上一瓶，再準備點美極鮮雞粉，還有食用油和料酒也都準備上...

豬肉的表面會漸漸染上黑呼呼的柴灰，隨著豬肉慢慢燻幹、收縮，亮晶晶的油脂緩緩溢位，臘肉就可以食用了...

本期美食熱點分享：荷香蒸臘肉主料：湖南臘肉150克、荷葉1張、姜、蔥各10克...