酸菜湯中所含有的亞硝酸鹽基本不會對人體造成傷害，最讓人擔心的是醃製酸菜中所含有的食鹽超標，食鹽攝入過多，不僅會誘發血壓升高，同樣會對胃黏膜造成損傷，也可能感染幽門螺桿菌，甚至會增加胃癌風險...

從上圖可知，若要達到亞硝酸鹽中毒的標準，需要人體一次性飲用幾十升的水，但是這在日常生活中幾乎是不可能的...

既然選擇養魚這個愛好了，最忌諱的就是不換水，目測水很清潔就偷懶不換，過過魚就莫名其妙的死掉，找又找不出來問題，那就是因為你懶...

當然最好建議還是希望大家可以倒掉剩菜，畢竟：抽油煙機捨不得開大家都知道吸菸是導致肺癌的頭號元兇，但對於吸菸率較低的女性而言，肺癌的發病率卻位居第二...

從實驗資料來看，隔夜菜並非不能吃，而是要看儲存狀態，儲存條件，越早食用風險越小...

癌症發病就是體內的癌細胞出現惡性增生，侵襲身體鄰近部位，並會發生轉移...

今天小編就和大家說說隔夜菜的問題1、滷菜很多人喜歡自己在家做滷菜，買的滷菜價格貴還不衛生不健康，自己做的滷菜經濟實惠，滷菜一次都會多做一點，留著下頓時，實際上滷菜本身就含有亞硝酸鹽，隔夜以後，亞硝酸鹽的含量會升高，不建議一次做很多，隔夜的更...

·VITALIZATION·香椿的味道非常獨特，很多人都特別愛吃，但是現如今網上卻有人傳言說香椿當中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，吃多了會容易導致致癌風險升高，所以很多人對此是特別擔心的，難道香椿這種常見的野菜也不能吃了嗎...

是的，飲用水中確實有可能存在微量的亞硝酸鹽，但首先這個量是極微量的，而且水中的這種微量的亞硝酸鹽，也並不是因為存放時間久才產生的，而是一開始就存在，要說致癌，那就是說只要是喝飲用水就會致癌，不喝水了...

隔夜菜經過長時間的放置後，食物中的營養成分會逐漸流失，還可能滋生微生物，存在致病風險，而關於隔夜菜有毒、致癌的說法則來源於亞硝酸鹽...

更不是哪個口味的獨特才天下聞名，只不過是東北人的醃鹹菜，讓東北人在那貧乏的七八十年代度過了艱難的春秋，所以說人們對醃鹹菜吃特別情有獨鍾的，特別是蒜茄子的醃製，更是我們膾炙人口的美味...

1、火山石烤腸如果不解凍直接用烤箱烤著吃的話，會比解凍烤制需要的時間更長，容易導致烤腸水分流失更多，口感變得乾硬一些...

根據《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017），蔬菜製品中亞硝酸鹽含量應小於20mg/kg［4-7］參考資料：［1］https：//www...

雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但是如果一次攝入過量的亞硝酸鹽，會影響紅細胞輸送氧氣，引起急性中毒，出現頭暈、胸悶、噁心、腹痛腹瀉等症狀，還有可能使腦部缺氧，嚴重可致死...

當然，缺水狀態持續太久會對臟器有輕微損傷，關注尿的顏色就能輕鬆把握：尿液呈淡黃色或淺黃色時，應補充100毫升~200毫升的水...

四 隔夜肉類隨著生活條件水平的提高，只要家庭做菜的過程中都會放入肉類吃不完也會放入冰箱裡面，第2天拿出來熱熱再繼續吃，放到冰箱裡面，第2天拿出來再繼續吃的話，其實也不會給身體帶來太大的問題，但如果是海鮮類的食物的話，那麼海鮮類隔夜之後很容易...

1、吃最嫩的嫩芽在香椿芽剛上市的時候，那個時候芽比較嫩，硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量是最低的時候...

而在製作過程中，這些菜都需要依靠發酵菌進行發酵，東北酸菜用的是醋酸菌，而南方酸菜主要採用的是乳酸菌，最後利用鹽和酒進行醃製而成...

當腸黏膜通透性增加至一定程度時，腸道大量繁殖的細菌及細菌毒素進入血液，啟用人體的單核巨噬細胞系統，表達釋放大量炎症介質、蛋白酶類和氧自由基細胞因子這些“毒性因子”進入腸道，增加腸道黏膜的炎性反應，促使細菌及內毒素進一步進入血液，造成惡性迴圈...

”5月17日，長沙市第一醫院急診科副主任醫師朱沈輝提醒，亞硝酸鹽會引起食物中毒，超量攝入可導致人死亡...