是廚師真的不需要練刀功了嗎...

最能展現刀功的幾道菜，蓑衣黃瓜上榜，最後一種堪稱巔峰現在中國美食得到了全世界的關注，咱們中國的美食不僅種類繁多，而且味道也是多姿多彩，中國八大菜系，如果你每天吃一道不重複的菜，相信這幾年都吃不完，有時候一道菜不僅是對味道的要求很高，甚至光看...

這道菜的產生還有一段有趣的故事，大家都知道古時候的商人社會地位是非常低的，即使再有錢，都不能穿綾羅綢緞和坐轎子，所以富商們之間比拼自己財力的方法只剩下了較量自己家廚師的能力，於是考驗廚師刀功的文思豆腐就被髮明出來了...

雖然看起來容易，但是如果沒有精湛的刀功，在此過程中，很容易就會將蝦殼一起扯下來，之後就會用到一點點的將蝦肉剔下來，整個過程非常考驗廚師的刀功和耐力，不過對於中國一級大廚而言，完全不在話下，一般操作後，呈現在我們面前的就是一塊金融剔透的龍蝦肉...

頭腦靈活的酒仙級人物，不願意剪披頭散髮的春韭，也不好做剝鮮潤的新蒜搗雞蛋蒜，他嫌麻煩...

抖音上的這個小夥子把葡萄放在案板上，就開始拿著刀開始切了...

米其林大廚秀刀功，把芒果刻成一朵花，對中國廚師來說是小菜一碟長這麼大，我最佩服的就是廚師了，因為只要廚師一出手，什麼樣的食材都會被做成美味，而且廚師的刀功也很不錯，說起廚師，就不得不提一下米其林的廚師了，能夠在米其林裡面當大廚，肯定都是些能...

好的刀功並非一朝一夕就能練就的，看小夥子這個技術，不僅考慮了美觀度，對食物的入味程度和口感都是做了分析的，很多吃了他切的腰花的人都說勇哥的餐廳又提升了一個檔次...

外國廚師“最佩服”這4道中國菜，刀功出神入化，老外直言太神奇世界上有三大菜系被人們津津樂道，分別是中國菜、法國菜、土耳其菜，這三大菜系各有特色，如果說法國菜代表了歐洲的最高水準，那麼中國菜則是亞洲的代表和融合了，中國菜包羅永珍，體系眾多，如...

米其林大廚聽聞，中國廚師做菜只用一把菜刀後，打開了自己的揹包我一直都很佩服我們國家的廚師，只要有食材，就能做出各種各樣的美食，而且每個人的刀功還很好，在中國想要做廚師，最基本的就是刀功了，什麼蘿蔔雕玫瑰都是小問題，而且不管做啥菜都只用一把刀...

婆婆負責把肉整齊的排列在烤盤上，必須整齊，不然烤出的肉就不美觀了，口感也會收影響，在烤肉的時候，必須得照顧火候，還得時不時把肉翻面，所以製作烤肉是個繁瑣而細心的過程，因為有一絲沒注意到，就會烤砸...

義大利屠夫快速加工牛腿，牛肉肉質鮮美，庖丁解牛刀功精湛...