而在挑選魚的時候，我們也要格外上心，我建議大家去選擇基本上沒有刺的河魚，如果你做的魚肉重量超過了350克，那麼在醃製魚肉時，也要適當增加調料...

煲仔飯的傳統品種有20多種，比如煲仔排骨飯、煲仔臘味飯、煲仔滑雞飯、煲仔黃鱔飯等，需要做出一道正宗美味的煲仔飯，絲苗香米是必不可少的食材，口感好具好，細密晶瑩的大米，配上喜歡的配菜...

鴨腹向下放入加鍋墊的砂鍋內，豬腳爪、冬筍、水發冬菇等置鴨旁，再放一份蔥結、姜塊和紹酒...

身體溼氣重對人的身體有一定的嚴重性，特別是夏季高溫時，很多朋友喜歡吃冷飲，吹空調...

穿梭在敘永的每一個白天和每一個夜晚這座歷史與現代交織融合的精緻小城聆聽著永寧河穿城淌過的奔騰不息總能給予我們不一樣的感動▲華燈初上（魏廷華 攝）▲華燈初上（魏廷華 攝）原來敘永最令人著迷的除了坐擁一方深厚底蘊的歷史文脈還有那說不盡的美景道不...

其菜也是名副其實，亂燉就從來沒有固定的東西，只要是蔬菜，都可以燉，裡面放上土豆就可以當半個主食來吃，最主要的就是它真的好吃啊，而且營養還非常豐富，其做法跟麻辣燙也是有的一比...

所以做煲仔飯不用計較食材和那些傳統的味道，做自己喜歡吃的就行了...

用砂鍋做紅燒肉，能省略烹飪過程中翻炒的步驟，而且悶騷，香味也不易走失，我比較鍾愛...

想要製作正宗的三杯雞，離不開砂缽，這個很多人家裡就沒有，其次就是火候，先旺火，再文火，為了控制這個火候，以前都是用木炭來做，最後，就是要選擇寧都的三黃雞，恰巧這些也是其它地方沒有的，所以大家想吃三杯雞的話，只能是學習一下家庭做法了...

吃完之後家人們都來想我討教砂鍋魚的做法，我很認真的告訴大家做這個砂鍋魚還有很重要的一步，就是放鹽的時間很關鍵，食鹽放對了時間就會鮮嫩不老，無腥味，更入味，要多香有多香，很多人都不懂你，難怪做出來的魚又老又腥...

【菜品名稱】：砂鍋烤紅薯【所需食材】：紅薯兩個，紫薯一個，砂鍋一口，網架一個【烹飪步驟】：1、首先處理食材，地瓜用清水清洗乾淨，去除外面表皮的泥，然後瀝乾水分，用紙擦乾表面的水分，表面的水分一定要去除乾淨，這樣烤出來的地瓜才會和外面一樣，有...

起油鍋放入蔥白段、生薑炒出香味，跟著放入胡蘿蔔、土豆塊翻炒，看變色了把焯水後的牛尾骨倒入鍋中一起翻炒，接著加入料酒、老抽、生抽、鹽和開水（一定要開水）翻炒後倒入砂鍋燉煮...

燉老鴨湯時，鴨肉焯水之前多做1步，掌握3個小技巧，鴨香濃郁，湯鮮味美，一起來看看詳細做法...

這道菜也很好做，就是把雞腿用水先焯一下，然後放入砂鍋中，加入東北的手工做的土豆寬粉，加入填料和水一起燉，燉一個多小時以後，等到雞腿肉快要熟了時，加入白菜和圓蔥，繼續燉十多分鐘，也就可以開始吃了...

先來將做白菜砂鍋豆腐的製作食材全部準備好，首先要準備5~6片白菜葉，然後再準備半斤豆腐，兩個雞蛋，兩根蔥白，5瓣大蒜，二兩五花肉，一碗水澱粉，適量的食用油，食用鹽，白糖，生抽，蠔油，老抽，一勺黃豆醬，一根香菜即可...

步驟三：炒糖色兒熱鍋熱油，下入適量老冰糖，控制好火候，千萬不要炒焦，炒至深金黃即可，然後倒入切好的牛雜，翻炒均勻，再依次下入老薑、拍扁的蒜頭、幹辣椒段、黑胡椒少許、當歸、草果、八角、桂皮、香葉、山奈、良姜，潮汕味道的牛雜好吃的秘密就在於此，...