白汁崑崙斑本季“消失的名菜”在復原、創新、改良和重塑方面繼續進行探索，其中金陵鴨芋角、西施蟹肉盒和錦滷雲吞等餐前冷葷基本還原了傳統做法，鴨芋角以燒鴨為餡，噴香惹味，蟹盒小巧精緻，雲吞酸甜可口...

北京德勝門寬飯（馬甸橋店）好不後悔的說，要是好粵菜，喜歡吃創意，來這家準沒錯...

廣東腸粉推薦理由：米粉起源於廣州的西關，是廣東的傳統小吃...

香烤片皮鴨以傳統方法烤制，以鳳梨、柚子、青瓜、青木瓜、紅椒絲及京蔥搭配，再用傳統海鮮醬、桂花梅子醬及蒜辣椒醬佐吃，令片皮鴨更添美味...

燒肉的靈魂在於皮，皮脆而不硬才是優秀燒肉應有的模樣，就這一點來說，合格～吃哭廣東人的菜，還有這些粵菜自成一道菜系能拿得出手的當然不止燒味自己最近想吃的都有...

良設夜宴堪稱東方美學藝術的創意之作，晚餐人均在4000元，有時會人均高達10000，目前無疑是上海最貴的中餐廳，沒有之一...

1、白灼蝦，屬於粵菜系，如這道菜的名字一般，主要食材就是蝦，烹飪方式就是白灼，是廣東省廣東地區的一道地方傳統名菜，白灼的做法保留蝦的鮮甜嫩，然後剝殼蘸醬汁吃，值得注意的是這道菜不可以與如葡萄，石榴，山楂，柿子等一起吃，會引起人體不適，也就是...

綠柳垂絲伴戈渣（受訪者供圖）中國大酒店中餐行政總廚徐錦輝表示，本季“粵宴中國·消失的名菜”，區別於第一季重點講述百年前粵菜宴席制式，保留了粵菜宴席中清湯與湯羹搭配的選單設計理念，更側重於展現民國粵菜已失傳或鮮為人知的烹飪工藝和技法，以精益求...

這款靈芝鴿皮香肉嫩的很，入口有味02淡定烹大黃魚粵菜不能少的自然還有“大海的美味”黃魚帶著來自南海的海風吹向你看這焦香的外皮，想想就美味魚肉細嫩中帶著焦香，還很鮮03蔥油雞保持雞的原汁原味，一時間想到的是燉湯而蔥油雞，能吃到雞的鮮味，還比燉...

碩大肥美的蝦仁讓人吃的非常開心和盡興，芥末沙拉醬味道剛剛好，絲毫沒有喧賓奪主的感覺，再配上酥酥的山葵碎，口感超級豐富...

雍容雅緻的海派設計風格上海的兩大黃金時期的美感悅惠推薦三號黃浦會 Canton Table30多年的大廚文國雄師傅掌杓讓滬上食客也能一享傳統粵菜的精華重現上海灘的經典海派風情獨特設計與窗外的外灘與浦東麗景坐落於大樓 5 樓的粵式餐廳-三號黃...

傳世2200年“中國金雞文化”流光溢彩，作為雞中王者、雞中貴族，在古代，紙包雞一直充當著宮廷貢品和宴席主菜的至尊角色，承載著中華文明的厚重...

六、浙菜口味清淡為主...

我們中國是美食大國，在這些美食中又可以分好多地方的特色菜，在各地的特色菜也有很多的代表名菜，不知道大家平時對美食有沒有過留意，留意自己吃的自己平時吃的特色菜都是屬於哪個省的菜...

就是湖南菜系，由湘江流域、洞庭湖流域和西山地區構成，油多味濃，喜加辣椒，烹飪方法以臘、燻、煨、蒸炸等為主，其中又以臘、燻居多，湘菜也多以煙燻臘肉和醃肉為主，其特點是辣和臘...

這當中除了有一水之隔的香港潮菜之外，還有一個不可忽略的南洋潮菜，這就是以新加坡為代表的潮州菜，潮州人海外移民很多，在南洋當地有舉足輕重的社會地位，他們無意中也傳承和創造了一些潮菜的美學精華，比如說林衛輝兄就一直推崇最好吃的溏心幹鮑其實就在新...

早些年港式茶餐廳闖入長沙，那時還沒有高鐵，交通相對來說不是很方便，長沙人吃粵菜快餐一度成為一種時尚潮流，而港式茶餐廳成為了大家的首選之地，我記得八一橋那邊就有一家很火的港式快餐店，朋友帶著去過一次，當時吃的那份海鮮腸粉印象很深，因為食材很新...

雖然好吃也不能多吃，這道菜豬肉的膽固醇含量較高，小編告訴你可不要貪嘴哦...

八款新穎菜式看到你流口水▽▽▽第二期培訓班結合寮寀淮山這一本地特色農產品，在課程設計上開創了“清爽一夏”（黑木耳絲瓜炒淮山）、清蒸山藥海鱸魚、淮山冬瓜浸雞、八寶山藥飯、鵝肝醬啫山藥、山藥素珍糕、佳人綠青山、拔絲山藥八道菜，一品寮寀淮山“扒、...

全文刊發“網際網路+文化定位”社會共識和文化流派創始人、中國當代著名國學家、文化學者肖健撰寫題為《紙包雞、柳州螺螄粉、桂林米粉——對“廣西三寶”的文化定位和學術剖析》的署名文章...