一桌席品一座城,來自“民國”的廣州味道
“消失的點心”圖源:中國大酒店廣州博物館融合“鎮海樓之夜”等活動,將“消失的名菜”作為該館推廣的重點文化品牌專案...
“消失的點心”圖源:中國大酒店廣州博物館融合“鎮海樓之夜”等活動,將“消失的名菜”作為該館推廣的重點文化品牌專案...
綠柳垂絲伴戈渣(受訪者供圖)中國大酒店中餐行政總廚徐錦輝表示,本季“粵宴中國·消失的名菜”,區別於第一季重點講述百年前粵菜宴席制式,保留了粵菜宴席中清湯與湯羹搭配的選單設計理念,更側重於展現民國粵菜已失傳或鮮為人知的烹飪工藝和技法,以精益求...