我們中國是美食大國，在這些美食中又可以分好多地方的特色菜，在各地的特色菜也有很多的代表名菜，不知道大家平時對美食有沒有過留意，留意自己吃的自己平時吃的特色菜都是屬於哪個省的菜？在我看來這幾道菜都是各省的最有特色的代表菜，我們來看一看都是什麼菜，各地最有特色的代表名菜，來看看你吃過哪幾道？我只吃過第一道。
第一道菜宮保雞丁
第一道菜是川菜中的宮保雞丁，喜歡吃辣椒的朋友都喜歡吃川菜，川菜其實就是四川的美食，不過在全國各地都有川菜館，川菜最大的特點就是麻辣，也正是因為他這種口味獨特所以很多願意吃，喜歡吃辣椒的朋友就更願意選擇吃川菜。
第二道菜黃山燉鴿
提起徽菜，它的歷史可算是很悠久了，早在南宋那個時候就已經有了徽菜，徽菜講究的是油、色和火功，徽菜最擅長的做法就是燒燉。
第三道菜梅菜扣肉
相信很多人都吃過粵菜，對它也是很熟悉的，粵菜就是廣東菜，而且廣東菜又分為三個地方的風味，每一道菜都是很有特色的粵菜，在全世界都是很有名氣的，在國外的很多中餐館最有特色的菜就是粵菜。
第四道菜鹽水鴨，我們都知道蘇菜是最講究的，不僅在配色上講究，在用料上也講究，就連蘇菜的造型都是最嚴謹的，而且蘇菜最大的特點就是要把食物做得原汁原味，不管你看到蘇菜的湯汁再濃，吃上去都是不會膩的。
第五道菜剁椒魚頭
我們說的湘菜其實就是湖南菜，湖南菜歷史也很遠了，在漢朝的時候就已經有了湘菜，湘菜的口味兒是多變化的，湘菜系的品種也很齊全，當然它的最大特色就是香辣、香鮮和軟嫩。
第六道菜佛跳牆
閩菜的發源地是福州，從色調上看上去特別美觀是閩菜的最大特點，而且閩菜中能稱為名菜的都是以海鮮為主，它的風味是與眾不同的。