北方的餛飩，一個個皮兒小餡兒少，三四個餛飩沒有我們南方抄手的一個大，可能我們南方人覺得餡兒多好吃，爽口吧，北方的餛飩最大的特色就是保留了餛飩自己的本身的味道...

第四步、開始調餡兒，肉餡中加入生抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉、雞精、打入一個雞蛋，調餡兒的時候不建議放料酒，料酒的味道包在餃子裡面，不容易散發出來，會影響肉餡兒的味道...

抄手皮30張 豬肉200g 胡蘿蔔半節 生薑適量 雞蛋1個 蒜適量 生抽2勺 紅油2勺 醋1勺 糖少量 蔥少許 花椒油1小勺步驟1：豬肉去皮切小塊，胡蘿蔔切丁，姜切碎小放入料理機中...

我們都知道對於地區不同，餃子的包法也是不相同的，我們都知道對於餃子如果好吃，前提是要皮薄透明，吃起來特別的有筋性，要不然的話，就算是你的餡料再好吃也是吃不出口感來的，今天跟大家說的是50年的餃子館大廚的秘方，餃子皮兒薄透明是有訣竅的，在和麵...

用料：糯米粉200克、酵母3克、糖10克、溫水180克、豆沙餡適量糯米粉，糖和酵母攪拌均勻加入溫水，粉的吸水量不一樣，所以不要一次性的倒進去，邊倒邊攪拌，最後留20克水，用手揉成團，太乾就再加點水繼續揉，揉成如圖的柔軟狀態，拉起來不斷又很軟...

高湯雲吞，這家店的門臉兒不大，還挺不好找的，只有熟客才能找到店鋪，收拾得乾淨利索，這附近飯店很多，只有他家的餛飩賣得特別好，每天從早上要賣到中午12點，他家的餛飩用高湯熬製，味道特別好，即便天天吃也不膩，而且吃完也沒有口渴的感覺，那就是沒有...

這種餃子的餡兒也是比較的充足的...

#美食測評團，送萬元獎金免費樣品# 韭菜雞蛋餡兒這樣做，翠綠又鮮香，麵皮用99度開水燙，又軟又好吃，放涼都是軟軟的，一點兒也不筋，吃了好消化...

4、揉好後取出來移到砧板上，然後先揪1小塊兒麵糰兒，先用掌心搓圓，再用手掌壓扁，小麵餅的生胚就出來了，麵餅做小一點不僅好看還更容易熟，全部做好後再撒點糯米粉防粘...

十五的月亮十六圓看著月亮越來越圓我就知道中秋節來了對於喜歡吃月餅的人來說簡直是福音“滾滾”：有竹子餡兒的月餅嗎心心念唸的中秋節來了讓我們一起喜迎中秋吧在這花好月圓的節日裡望著明月不禁想吟詩一首（“滾滾”看來也是性情中熊啊~）月餅口味可多了本...

家裡的麵粉別總是蒸饅頭了，換個做法孩子都吃不夠，這個豆沙卷香甜鬆軟，比麵包還好吃呢...

第一種：奶黃包所需食材：普通麵粉490克、酵母5克、純牛奶250剋制作步驟：第一步：把準備好的麵粉入大碗中，加入5克酵母，然後用250克純牛奶和麵，攪拌成絮狀後下手揉麵，把麵糰充分揉勻、揉光滑後，蓋上碗讓麵糰休息10分鐘第二步：取出準備好的...

我冥思苦想，終於想起在書上曾看過，明朝的朱元璋為了推翻元朝的殘暴統治，準備起義，但朝庭官兵搜查得十分嚴密，傳遞訊息十分困難，於是把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏在餅子裡面，起義最終最得了成功，月餅就這樣被髮明瞭，後來月餅製作越發精細，品種更...

在吃湯圓的時候，本來覺得炸湯圓，鮮肉湯圓就已經很少見了，但是在貴州竟然還有一道酸菜炒湯圓，有很多的人在聽到這個名字的時候也都會認為是黑暗料理吧，不過這也是貴州一道非常有名的菜，湯圓在炸過以後跟酸菜和辣椒放在一起炒，而且這種湯圓也是甜餡兒料的...

菠菜雞蛋蝦仁卷其實不需要這麼做，直接炒成菜也可以...

食材：麵粉，食用油，食用鹽，清水，白胡椒粉，老抽，生抽，五花肉，梅乾菜，蔥花，糖，蠔油，香油，白芝麻烹飪：①首先我們要和麵，準備好家用的麵粉以及清水，食用鹽，（放上食用鹽能夠提高面的彈性）將麵粉和成大小適中的麵糰，緊接著我們將麵糰放在面盆中...

平時多包一些餃子放在冰箱儲存，想吃的時候拿出來蒸就可以了...

【成詩有話說】：1、做生煎包時，蔥姜水是不能少得，用它打餡兒特別鮮香，豬肉的腥氣被它全部衝跑了...

可以再放點蔥花和熟油材料油，少點點兒香油，這次的味道是給菜地，攪拌均勻，最後放鹽（菜有油包著不會出滲出水），喜歡的可以放點味素或雞精（二妹不放）今天，二妹的餃子餡是雞肉、蘑菇和酸菜...

自制豆沙包，還是香菇形狀的，可愛又營養豆沙包是大家都很喜歡的麵食，豆沙包又被稱作是豆蓉包，用小麥揉出來的面，裡面搭配的是豆沙餡兒，這是一道起源於京津地區的傳統小吃...