蒸餃營養豐富，食材有葷有素，味道鮮美可口
早餐吃餃子很常見，通常都是煮餃子，其實我覺得蒸餃子更加好吃。因為蒸出來的餃子比較有嚼勁，而且能最大程度的保證食材原汁原味。早餐的時候可以多蒸一些餃子，這樣全家人的早餐就搞定了，圍在一起吃氛圍也不錯。我喜歡做一點蘸醬，這樣蘸著吃更加入味，一頓美美的早餐，全家人都喜歡。
餃子好不好吃關鍵還是看餡兒，有葷餡兒也有素餡兒，最好吃的肯定還是葷素搭配。
比如胡蘿蔔搭配餡兒，味道鮮美又不油膩。蒸好的餃子透亮好看，還泛著微微的蝦仁顏色，看著就知道很有營養。蒸出來的餃子皮餡兒更薄，有一點半透明的感覺。做好的餃子可以用蒸鍋來蒸，也可以用蒸烤箱，操作起來還是挺簡單的。平時多包一些餃子放在冰箱儲存，想吃的時候拿出來蒸就可以了。
菜品：
胡蘿蔔蝦仁蒸餃
配料：
餃子粉，清水，豬肉，大蝦，胡蘿蔔，香菜，大蔥，姜，花生油，芝麻油，蠔油，生抽，鹽，五香粉
烹飪步驟：
1、需要的材料都備齊，主要就是圖片中的這些，但若干蔬菜都要新鮮，豬肉也不一定是全瘦的，不然吃起來的口感有點柴，還是有一點肥肉更加好吃。豬肉洗乾淨之後直接剁成肉末，還有各種常見的調味料。
2、這裡準備的是餃子粉，將適量的餃子粉放在麵包機桶裡面，再加入適量的水，加多少水得看麵粉的吸水率。最好不要走上來就全部倒進去，還是要預留水慢慢新增，和好面之後揉成一個麵糰。
3、揉好的麵糰除了光滑還是很細膩的。
4、這時開始調餡兒，胡蘿蔔洗乾淨後切成末，準備好蝦仁，可以是鮮蝦，這樣味道更加鮮美，準備好的蝦仁切成粒，蔥姜和香菜洗乾淨也是切成末，這些準備好的食材全部放在一個盤子裡面。
5、需要的調味料也加進去，直接和勻就可以了，這樣餡兒就做出來了。
6、將大面團分小塊，然後再分別擀成餃子皮，也可以直接買現成的餃子皮。
7、取一張餃子皮，上面要放上適量的餡兒，按照平時喜歡的方式包起來。
8、再將剩下來的餃子全部包好，包好的餃子全部放在蒸盤裡面。
9、再將蒸盤放在蒸烤箱裡面，直接選擇純蒸的模式，這裡大概蒸了15分鐘左右。
10、餃子蒸好之後取出來擺盤，然後配上喜歡的蘸料，夾一個餃子蘸上喜歡的醬汁，實在是太美味了，鮮美又營養。
烹飪貼士：
1、各種調味料可以自己選擇喜歡的，也能根據食材的量來增減，這樣調出來的餡兒更加好吃。
2、包餃子的方式很隨意，可以按照自己平時喜歡的習慣來包，一次可以多包一些，放在冰箱冷凍儲存就行，想吃的時候隨時取，這樣會很方便。
3、餃子蒸多久也是可以調整的，蒸的多時間就久。