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大廚教你在家做乾鍋魷魚須,香辣過癮,口感爽脆,一大盤不夠吃

5、下入焯好水的魷魚須以及切好的香芹,開大火快速翻炒均勻,炒至芹菜稍微變軟後加入適量生抽、孜然粉調味,繼續翻炒至芹菜斷生後就可以關火出鍋了,將食材倒入墊有洋蔥絲的乾鍋中,開小火激發出洋蔥的香味,這道非常美味的乾鍋魷魚須就做好了,吃起來香辣開...

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買了魷魚不知道怎麼做很煩惱,六道極好吃的魷魚做法,看看學起來

4、把輔料使用的蔥薑蒜全處理好,特別是青紅椒要注意把裡面白色的部分切除掉這樣口感會更好5、鍋熱油放入蔥薑蒜爆香,勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味6、倒入青紅椒片翻炒幾下加入蠔油及其調味料7、差不多熟的時候就倒入汆水過的魷魚爆炒幾下翻勻就可以...

烹飪魷魚時,很多人少了這2個步驟,所以吃起來硬柴腥味還非常重
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烹飪魷魚時,很多人少了這2個步驟,所以吃起來硬柴腥味還非常重

接下來就是把鍋清洗乾淨,倒入新的水,等水燒開後我們放入料酒,再放入魷魚焯水焯水的時間一定要記住,大夥只需要維持15秒,不要太長,因為你們時間久的話,由於口感就會變得很老,最後我們就把魷魚衝出來直接擺盤,把金針菇放在最下面,把魷魚也就放在金針...