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神都美食錄:“一招鮮,吃遍天”,洛陽驢肉湯“此味只應天上有”

中規中矩嫣紅的肉片,肉質細嫩文理分明,與牛肉類似白棕紅的顏色有明顯的區別,撒上蔥花和秘製湯料,澆上一大勺鍋裡用驢肉大骨頭熬製了很久現在還在小火咕嘟的湯,配上餅絲或者油旋(也有人喜歡吃鍋盔),第一口先吹吹碗邊,喝一口湯(這個跟牛肉湯一樣,頭湯...

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燒黃花魚的正確做法,只有方法做對了,魚才能味道鮮美,不易碎!

魚是一樣鮮美的食材,是人們在日常中都喜歡的一道菜餚,在這些魚之中有一道魚最是受人喜歡,那就是黃花魚,黃花魚味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質,能增強人們的免疫力,對人們的生長髮育有好處,這麼一個鮮美的菜餚怎麼會不讓人喜歡的呢,但是人們在做...

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生蠔和海蠣子是一個東西嗎?很多人不懂,快學學吧,看完漲知識

先將買回來的海蠣子倒入盆中用流動的清水多衝洗幾遍,最好是用乾淨的刷子把表面仔細刷乾淨,很多人說我又不吃殼,沒必要刷那麼幹淨,其實是不對的,海蠣子在運輸和販賣的過程中難免會沾上細菌、沙塵和雜質,如果外殼清洗不乾淨,在烹飪的過程中就可能會汙染到...