年節將至，大家不僅情緒高漲起來，工作也更有幹勁了，就想在放假前趕緊將工作安排好，然後安心的回家過年。特別是一想到即將到來的春節，不僅能放個長假，與親朋好友相聚，還有一大堆美味佳餚等著你，光是想想就要流口水了！
但是，年節期間大魚大肉吃多了，容易使體內的
膽固醇
升高。
膽固醇是一種類脂質物質的沉積，分為高密度脂蛋白膽固醇和
低密度脂蛋白膽固醇
。前者對心血管有保護作用，後者過高時，不僅會對血管造成損傷，還會附著在受損的血管壁上，並逐漸形成動脈粥樣斑塊。隨著斑塊的擴大，血管逐漸狹窄，很容易誘發冠心病、腦卒中等心腦血管疾病。
容易導致膽固醇升高的食物：
1、豬腦、牛腦、羊腦。
每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克，牛腦為2670毫克，羊腦是2099毫克。高血脂患者要杜絕吃該類食品。
2、動物內臟：肝、肺、心。
動物內臟（如：豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內臟）中的膽固醇含量較高，平均每100克內臟還有200-400毫克的膽固醇。
3、奶製品：奶油、黃油、雪糕。
其實我們常喝的牛奶本身並不屬於高膽固醇類食物，而很多人喜愛的奶油、黃油、雪糕等奶製品中則含有較多的膽固醇。
4、動物骨湯：豬骨湯、雞湯。
喝骨湯不但補不了鈣，而且還攝入了大量的膽固醇，長期食用很容易導致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。
5、雞蛋
一個蛋黃13g左右，含有4。5g脂肪，184mg膽固醇，2。7g蛋白質，而讓大家望而卻步的其實是“膽固醇”。蛋黃含有高膽固醇，蛋白則沒有。
6、魷魚、貝殼類
每100克魷魚含膽固醇268毫克。吃魷魚每週不超過一、二次為宜。貝殼如鮮貝、牡蠣、扇貝、鮑魚、蛤蜊等通常含有較多膽固醇，其含量一般在100~200毫克/100克。
人體的膽固醇約有1/5來自於食物中的膽固醇和飽和脂肪酸。那麼過年期間，我們除了少吃一點高膽固醇的食物外，還有什麼辦法能讓我們少受低密度脂蛋白膽固醇的侵害呢？
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