烤鴨：全鴨Duck – 1只蔥Green Onion – 3支老薑Ginger – 3~5片醬油Soy Sauce – 15g砂糖Sugar – 5g五香粉Five Spice Powder – 5g白胡椒粉White Pepper – 5...

大蔥切成斜段，幹辣椒用剪刀剪成2cm長的小段，香菜洗淨，切小段3、將鹽雞用手拆去骨頭，再把雞肉和雞皮一起撕成1cm寬的小條4、入鍋中爆香5、將豆瓣辣醬放入鍋中翻炒片刻，再把鹽雞小條放入鍋中拌炒均勻（約3分鐘）6、把香芹段放入鍋中，調入紹酒和...

羊排這樣做，只需多加一樣食材，做出來的羊排好吃鮮嫩無羶味塔香羊排材料：乳羊排— 1副九層塔— 1大把大蒜— 3大瓣鹽巴— 2/3小匙砂糖— 1/8小匙醬油— 2/1大匙橄欖油— 2大匙☆ 1大匙= 15ml 1小匙= 5ml ☆作法：（1）...

十五、腐乳辣椒醬蒜頭15公克，薑末15公克，醃漬辣椒150公克，豆腐乳50公克，冷開水50cc，鹽10公克，沙拉油150cc，香油50cc，細砂糖2大匙，香菇精1茶匙...

【香菇蒸雞肉丸】所需食材：雞胸肉250克，鮮香菇6朵，胡蘿蔔35克，姜1片，蔥1根，醬油1大匙，鹽，料酒1大匙，胡椒粉少許，生粉1大匙，芝麻油1茶匙...

放上辣椒絲、薑絲、蔥絲，淋上1大匙香油重新放入鍋中，以大火蒸約3~4分鐘即可清蒸海味絲瓜盅材料蝦仁 150g，魚漿 150g，絲瓜 1條，蝦卵 3大匙，香菜 適量，米酒 1tbs=15g，太白粉 1t bs=15g，白胡椒粉 1tsp=5g...

5 再下入胡蘿蔔片稍炒，加入白醋、白糖、精鹽、味精炒熟至入味，然後用水澱粉勾芡，淋入燒熱的花椒油，出鍋裝盤即成...

將豬血放盆內，加入大米、黃米、碎白菜、板油丁、花椒麵、香油、精鹽、醬油、蔥薑蒜末、味精拌勻成餡...

材料：蝦仁半斤、大蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、腰果1大匙、黃瓜1根、紅椒半個調料：油12大匙、香油1小匙醃料：油1大匙，料酒、幹澱粉各半大匙，鹽、糖各1小匙調味汁料：料酒1大匙，香油、鹽各1小匙，水澱粉半大匙做法：1...

首先我們要準備以下【食材】：桃膠20g（泡發約200g）、幹香菇10g、西芹1根、面腸100g、杏鮑菇60g、新鮮香菇60g、薑末10g、植物油2大匙、麻油1大匙、香菇水200g、水200g...

份量 6人份時間 60分鐘食材鯛魚排（大） 1片（200g）腰內肉 150g青蔥 1根老薑 1小塊（5大匙）蝦米 3大匙幹香菇（中） 5朵紅蔥酥 5大匙糯米 4米杯水 4米杯減4大匙熟白芝麻 1茶匙調味料A黑麻油 2大匙醬油 1大匙（黑）胡...

準備食材：豬腳圈7塊、生花生去膜200g、姜10片、蒜頭5粒、當歸2片、甘草2片、枸杞2大匙、紅棗10粒、八角2粒、白胡椒粒1大匙調味料：白胡椒適量、醬油100ml、米酒100ml、冰糖100g、鹽適量、水2000ml醃料：醬油1大匙、砂糖...

而且感覺上搭配中西菜式都會合味，看來這道會取代酸豆烤白花椰，成為我們家的花椰菜料理定番了～這次做了兩道的料理，用的這款「梅乾菜醬」，不管是做成蔬菜的淋醬、或是混合著蔬菜一起烤，都非常對味又好吃呢～而且直接吃和烤熟之後吃，風味各有不同，茭白筍...

分量4人份食材：霜降牛肉1盒、五花豬肉1盒、洋蔥1顆、大白菜半顆、山茼蒿1把、板豆腐1盒、金針菇1盒、新鮮香菇1盒、魚板1條日式壽喜燒醬：淡醬油1大匙、蠔油1大匙、清酒1大匙、味霖1大匙、雞高湯（或昆布高湯）1大匙1、將材料備好，日式壽喜燒...