而小北今天將和大家分享的內容，就是一處隱藏在成都居民小巷裡但生意卻十分紅火的美食攤...

3撈汁小八爪小八爪看上去還挺呆萌，吃之前忍不住要給它拍個照，多看一會兒才願意吃~入口後，肉質的Q彈爽滑，鮮、香、辣，好吃到讓你詞窮...

在同一座城市，擁有一群好朋友，花甲，花一般年紀甲天下，不再是神話...

很多人清洗花甲時只用到了浸泡，花甲經過長時間的浸泡，可以去除沙子，但這麼做效果並不是很好，因為浸泡時間太短，沙子去不乾淨等於沒效果，而長時間浸泡，花甲很容易死掉一部分，也有人給水裡加鹽、加香油，這麼做雖然加快了速度，但還是要耐心等待幾個小時...

花甲是非常美味的，這是個不爭的事實，好吃歸好吃，但是很多人在做花甲的時候，都會出現一個頭疼的話題，那就是花甲總是吐沙不乾淨，在自己做出來的花甲，吃上去有很多沙粒的感覺，這也是為什麼沒有人喜歡自己做了，總是喜歡在外面買的吃，但是那些小吃攤上買...

【爆炒花甲】【基本食材】花甲，洋蔥，生薑，蒜，香菜，食用油，豆瓣醬，食鹽，生抽，香油，麵粉，水澱粉，白酒【基本步驟一：花甲吐沙技巧】取出一個大盆子，將花甲放入盆中，倒入適量的清水，能淹過花甲為準...

5、再次起鍋加熱，鍋熱後加入適量食用油，油熱後放入米椒、生薑絲、蒜末，爆出香味後倒入花甲，翻炒均勻後加入適量料酒、鹽、蠔油、生抽，炒至5分鐘，然後用生粉勾芡倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燒至5分鐘即可出鍋裝盤，爆炒花甲就做好了...

烹飪小貼士：花甲一定要處理乾淨，要不然吃的時候滿口沙，花甲裡面放入食鹽和食用油可以讓它儘快排出...

夏天，又到了吃花甲的時節，此時的花甲肥美價廉，一般在市場上10塊錢就可以買上一大兜，不管是爆炒還是煲湯都是非常鮮嫩無比，吃到停不下來，花甲雖然好吃，但常常會出現一口一口沙的尷尬情況，姜天姜教大家然後做出美味的花甲吧想要花甲乖乖吐沙是一項技術...

食材：花甲一斤左右，大蒜15瓣左右就行，蔥花適當的量就行，薑絲一小撮，紅辣椒幹5個就夠了，生抽2大勺，料酒1大勺，黃豆醬/豆瓣醬1小勺，白糖10g左右就行，胡椒粉適當的量數，花椒10粒左右步驟1：先把從海鮮市場上買回來的花甲在清水裡面浸泡大...

花甲如果想要做的好吃美味的話，那麼除了用到調味料以外，那麼還要學會怎麼讓花甲把它裡邊的沙土的乾淨一下，要不然的話我們在吃的時候會容易吃到沙子，這樣的口感是特別差的，也會影響食慾的，那麼對於花甲吐沙來說，其實有很多的人他們都特別喜歡，在浸泡花...

男朋友要吃花甲粉夜宵，點之前徵求了女朋友意思，要不要幫她點，她說怕胖不吃，當花甲粉送來的時候，女朋友想嘗一口，結果吃了後一嘗不可停止，就把這碗花甲粉吃完了，宵夜沒了，兩個人也為此吵起來了，一個說點之前問過你說了不要，來了又吃光我的，不講道理...

終於有一次機會撬開了夜宵攤老闆的口，他向我透露，在爆炒花甲的時候，只要往鍋里加上一點它，那麼炒出來的花甲，好吃的不得了，很多人都能夠吃到吮手指，而且在花甲吃完之後，它的湯汁還可以用來拌粉絲，別提有多好吃了...

【爆炒花甲】【材料】花甲：400克、鹽：1小勺、芝麻油：幾滴、大蒜：3瓣、辣椒醬：1勺、澱粉：1勺、蔥：1根【製作過程】1、花甲放入水中，加入鹽、芝麻油，浸泡一小時左右，然後用清水沖洗乾淨...

起鍋燒油，油溫五層熱， 放入蔥薑蒜碎炒出香味，依次放入青紅椒、芹菜翻炒，隨後下入香乾快炒，放鹽、雞精調味，翻炒均勻出鍋即可...

福利優惠一同給你~套餐包含PRODUCT CONTENT店鋪：蠔記大排檔· 瑤柱乾貝粥（1份）· 招牌椒鹽蝦（1份）· 豉汁炒花甲\涼拌魚皮（二選一）（1份）搶購價/39元原價：118元PART1.▼ 海鮮加夠量加入瑤柱乾貝與白粥纏綿瑤柱幹...

食材：土豆粉-花甲-小米椒-泡椒-生薑-大蒜子-香蔥調味品：食鹽-味精-白糖-生抽-蠔油-陳醋-料酒製作步驟：1·準備土豆粉和花甲， 花甲提前要泡一段時間，吐盡沙子，可以在水裡放點鹽，這樣會吐沙吐的更加乾淨...

美味的香辣花甲就做好了，香辣入味還帶著蒜香味，真的是超級好吃的，在搭上一杯冰可樂或者是啤酒，簡直就是完美啦，看了以上的步驟相信大家對如何炒出美味好吃的花甲有了一定的瞭解了，做這道菜系吐沙非常的重要...

可能問題還是出在花甲吐沙的方面上，“花甲”吐沙2大誤區，許多人都會犯的，不管最後怎麼做，還是避免不了吃一口就滿嘴沙...

店家一般都是把花甲放在海水裡，讓它慢慢吐沙，這樣的一般是不會擺在鋪裡賣的，老闆都有經驗，知道緩多長時間，差不多能吐完沙（當然不能保證一個也沒有），這個時候才會拿出來賣，但有時貨沒有了，也會提前擺上，所以咱買的花甲真的是不能保證沒有一個不含沙...