3、鍋入色拉油300克燒至五成熱，放蔥段500克、薑片80克大火炒出蔥香，待蔥姜水分全乾、顏色變得焦黃，撈出裝入紗布袋製成蔥姜包，在油中放幹辣椒段30克、花椒10克爆香，下入柱侯醬150克、海鮮醬100克、排骨醬80克小火炒香，添鮮湯500...

後面慢慢給大家分享吧，喜歡的就收藏下吧，今天分享一道開胃冷盤《酸辣海帶絲》咱先準備材料：海帶絲 400克 、蒜5瓣、香菜1根、小蔥 1根、陳醋 3小勺、 生抽 4小勺、食用油 4小勺 小米辣 6個、芝麻香油小半勺 、白糖做法步揍：1、買回來...

科學食用味精，在烹調中還應該做到以下幾點：1、忌高溫使用烹調菜餚時，如果在菜餚溫度很高的時投入味精就會發生化學變化，使味精變成焦穀氨酸鈉...

閨蜜喜歡吃的這道洋蔥木耳黃瓜條是一道地地道道的冷盤，做法簡單易學，就是把黃瓜、木耳、洋蔥這三樣食材進行粗淺的製作，再搭配一些調料，放在一起攪拌一下就可以上桌開吃，整個烹飪過程很簡單，很適合夏天炎熱天氣快節奏食用，既可以當冷盤降暑降溫，也可以...

【食材準備】老飯骨豬手一袋，大蔥半根【輔料】鹽3克，香醋2勺，白糖3克，味極鮮2勺，五香粉3克，雞粉3克，菜籽油1湯勺【做法】1、首先把老飯骨豬手按著骨縫拆分，只要順著骨縫，就很容易拆分成塊...

以上就是今天為大家分享的調芝麻醬的小方法了，雖然說芝麻醬放置的時間越久就越難將它調出又稠又順滑的感覺，但是用上面這種方法更不容易讓芝麻醬出硬疙瘩，調好了之後將它們放到冷盤裡面一起拌也會更好吃一些，因為這種方法已經加入了生抽、老抽、白糖和白醋...

泡雞胸肉的時候我們開始準備其他的配菜，將紅蘿蔔清洗乾淨切成絲，黃瓜也是做一樣的處理，然後鍋內放水，水開以後將紅蘿蔔絲放進去焯一下水，焯過水的紅蘿蔔放涼水裡，然後撈出來備用，將涼透的雞胸肉撈出來，用手撕成絲狀，然後將雞絲、紅蘿蔔絲、黃瓜絲放進...

很多朋友們都喜歡吃秋葵，無論是口感還是清爽的味道都受到朋友們的喜愛，下面就來看看這道涼拌秋葵的做法吧...

吃春餅的冷盤，都是用土豆和粉條做的，土豆用特製的工具切成波浪形，煮熟後放入盆中涼涼，然後同時也把粉條煮熟涼涼，一起放入盆中調味，除了基本調料外，母親都會用熱的花椒油潑一下，這樣才能油香油香的更好吃...

那是沒有掌握“二八醬”配置法則到了夏天之後，我們身邊各種涼拌菜肯定是少不了了，而涼拌菜當中芝麻醬又是一種特別常見的醬料，如果放入了芝麻醬之後涼拌菜保重，吃起來就會不一樣，而且美味大大增加，同時芝麻醬的用途也非常多，不只是可以用來做冷盤也可以...

剝開後簡直嚇傻了，原來是毛旺蛋，當地人喜愛的特色美食，而小編怎麼也沒有勇氣去品嚐，您吃過嗎...

第三道冷盤——涼拌黑木耳，難度星☆☆☆主料：黑木耳配料：三顆大蒜、三勺陳醋、一勺老乾媽、少許麻油、少許糖這個原材料簡單，配料和拍黃瓜基本上一模一樣...

【菜品名稱：】涼拌水蓮菜【準備材料：】水蓮菜一紮，蒜瓣，食用油，香醋，味極鮮醬油，食用鹽【製作步驟：】步驟1、俺買回來的水蓮菜浸泡於清水當中，這樣不僅能將髒東西洗乾淨，而且能更加長時間的保持它的新鮮度和清爽脆嫩的口感...

爽口小冷盤這道菜要到木耳和銀耳，先拿出一些用清水浸泡一下，要注意木耳，銀耳吃的時候不要泡多了，吃多少泡多少，不要泡太多吃幾天，時間過長如果它們爛了可能會引起中毒的，嚴重的致命有過報道...

在我的故鄉，人們叫蒲公英為黃花地丁或木根兒，蒲公英是它的學名...

過好水的粉皮放到一個盤中，大盆用蓋子蓋上，放到冰箱冷藏室裡，大約20分鐘，在這段時間可以準備其他的用料，黃瓜洗乾淨切成細絲，大蒜剝皮用刀切成碎末，辣椒洗乾淨，切成碎丁狀，粉皮冷藏時間到了，把它取出，然後把切好的黃瓜絲，辣椒碎丁和大蒜末披撒在...

我們大家都要知道，其實蠔油它本身的一個作用，就是給大家帶來一些鹹味，那麼鹽的作用還是很重要的，很多人在吃東西，如果吃到了甜的東西會很難受而且，這個鹹鹽還是發揮著比較大的作用，所以耗油本身就是帶著這樣一個功能來進入到大家的餐桌當中...

那現在我就把這道我愛的皮蛋豆腐教給大家，假設你是小白對你來說也是小菜一碟，並且我保證好吃，一起跟著我來做吧...

歡迎來到百家號晴姐美食，我們今天講述的是教你做萬能調料汁，學會不管拌什麼菜，都香說到冷盤，一般一年四季餐桌上都不會少的食物...

大廚說，無論拌冷盤，炒菜，做麵條，做湯都可以放這個蔥油，以後，在家裡也能吃到大飯店的味道了，大家有空試試吧，居家必備的蔥油，真的很給力啊...