歡迎來到百家號晴姐美食，我們今天講述的是教你做萬能調料汁，學會不管拌什麼菜，都香
說到冷盤，一般一年四季餐桌上都不會少的食物。像平時夏天的時候，涼拌的就是黃瓜，木耳，苦瓜，西紅柿等等，天熱吃些涼的心裡非常好受不說，而且比較簡單，比炒菜省事。一般炒一個菜下來就是汗流浹背的，拌個冷盤就省事不少。
一個冷盤好吃不好吃，關鍵在於你調的料汁味道怎麼樣，如果調的好吃，那麼整個菜就增色不少，調料也是很有講究的，放的差一味或者是多一味的話，味道就會差很多。所以，今天小編就來給大家介紹幾款萬能的調料汁，學會了再也不愁了，無論拌什麼菜，味道都是一絕，堪比飯店。
第一種就是《海鮮類涼拌汁》，準備食材：美極鮮醬油8克，薑汁5克，魚露5克，蠔油5克，香油5克，生抽15克，雞精3克，白糖3克，白胡椒粉1克，清水40克。首先把所有的調料都放入容器中攪拌均勻，放在熱源上面給加熱，燒開了之後，放入冰箱裡面冷卻即可。
第二種就是《蒜泥涼拌汁》，準備食材：大蒜四瓣，白糖1湯匙，黑胡椒半湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙，生抽5湯匙。方法就是把大蒜給它搗成蒜泥，倒入香油，加入蒜泥，攪拌均勻。放入白糖和黑胡椒，攪拌到粘稠了之後，最後加入蠔油和生抽，攪拌均勻之後即可食用。這款料汁味道微甜，微辣，伴有蒜香。搭配肉，更能突出肉的香味，而且還有解膩的效果，像一些醬肉，白切肉都是不錯的效果。
第三種準備食材，小米辣，蒜2瓣，姜2片。鹽，湯，雞精，醬油，麻油。小米辣，蒜和姜都清洗乾淨，切成沫備用，準備好一個碗，放入鹽，雞精，白糖，醬油，少許的麻油。起鍋燒油，放入薑末和小米辣，翻炒1分鐘之後關火，然後加入蒜末給攪拌均勻，把燒好的油倒入，再倒入醋，攪拌均勻。根據自己喜歡的口味，來加入不同地調味料就可以了。
方法簡單，學起來很容易就上手了，這樣家裡面來人再也不用去飯館吃飯了，在自己家裡面現做就可以了，好吃不貴，而且拌什麼冷盤都不用擔心了，都香。好了，今天的分享就到這裡了，你也分享你的調味心得，一起參考學習！別忘了點贊關注分享哦！
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