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煎魚時,千萬不要直接下油鍋,做好這2步,魚不粘鍋也不破皮

今天我們主要要講的就是煎魚,因為看到很多人跟我反應說,自己不懂得應該怎樣去煎魚,明明製作步驟和大家差不多,但就是做不出滿意的餐品,很容易就是魚就會粘鍋或者破皮,甚至有時候還會直接燒焦,吃起來魚肉那是又老又腥,實在是令人有些難受,這究竟是哪裡...

不管炒什麼肉,千萬別直接下鍋炒,多加這一步,肉不粘鍋更嫩滑
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不管炒什麼肉,千萬別直接下鍋炒,多加這一步,肉不粘鍋更嫩滑

平時大家制作各種家常菜,都少不了炒肉絲,差不多一個星期要吃好幾頓,例如魚香肉絲,青椒肉絲,芹菜炒肉絲等等,這些做法簡單的菜品下飯又開胃,不過看似普通的菜品,做起來卻有不少技巧,平時有不少人做炒肉絲時,總是出現粘鍋問題,就算油給的多,也還是會...

不粘鍋,是“致癌鍋”還是“煎魚神器”?事關健康,選鍋別馬虎
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不粘鍋,是“致癌鍋”還是“煎魚神器”?事關健康,選鍋別馬虎

雖然說日常烹飪中的溫度遠沒有達到讓不粘鍋中的特氟龍產生有害氣體的450度,但是《食品容器內壁聚四氟乙烯塗料衛生標準》也對此作了規範,指出使用不粘鍋的話,最好讓溫度不要超過250度,所以做飯的時候可以稍微注意一下,不過只要不是空鍋持續不斷的燃...