宮廷塞外菜系屬唐山最出名
接下來將煮熟的雞放入事先烘熱的燻鍋裡，並加入適量白糖進行熏製，待熏製好了以後，塗上一定的香油到燻雞上，即可食唐山蜂蜜麻糖以精麵粉、白沙糖、蜂蜜、香油、花生油等為主要原料，經配料、合面、擀片、清面、放片、剁片、炸制、澆漿等工藝製作而成，具有片...
他被真正的中國菜征服了！
飯後，來份杏仁豆腐解解辣：吃川菜就是巴適啊~湖南菜川菜在日本如此受歡迎，和它有幾分相似的湘菜自然也有一定受眾，五郎叔也曾在第四季第九話中吃過一家湖南風味的鐵板中餐館：其實說它是一間湘菜館多少有點勉強，因為五郎叔點單的菜品裡，只有這一道毛氏排...
北京是“美食荒漠”？那是你不瞭解北京飲食文化的發展變遷
坦率的說，由於種種原因，屬於八十年代以前的老北京飲食風味，現在已經十不存一，活下來的，大多也是徒有虛名...
魯菜毋庸置疑是天下第一大菜，它深刻影響了其他菜系
每個菜系單拿出來歷史都足以傲視群雄，後來淄博地區的工人開始走向全國，把魯菜也傳播開來，北京地區都是最為明顯，最後導致北京菜都不好意單獨上臺面，北京烤鴨——南京的...
調查 | 4.2萬家四川火鍋資料大曝光，機會來了
>>牛肉最受歡迎，地域小吃成香餑餑▲四川火鍋消費者推薦菜TOP5火鍋餐見根據10個熱門火鍋品牌的門店數、推薦菜出現次數，對窄門餐眼資料進行加權處理後發現，消費者推薦度最高的5大菜品分別為：牛肉、紅糖餈粑、毛肚、酥肉、蝦滑...
五部讓自己更瞭解中國的紀錄片（三）：《舌尖上的中國》
別的不說，先來一個報菜名：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、清蒸加吉魚、蔥椒魚、龍虎鬥、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞、魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟茶鴨子、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、...
潮州，最不像廣東的廣東城市，有自己獨特的語言、風俗和菜系
廣東最獨特的飲食文化是喝早茶，但潮州最獨特的飲食文化則是工夫茶，盛行於宋朝，已有上千年曆史，可謂是中國的茶道，被列入了《國家級非物質文化遺產名錄》，日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來源於潮州的工夫茶...
帶你吃遍雲南特色美食，“好吃雲南”今日上線
雲南美食的多樣性超出你想象獨具鮮明的民族菜系特色突出地方菜系特點的菜種每一次相遇總能帶給你不同的舌尖體驗重燃對生活的熱情好吃雲南帶你去體驗這世間的值得發現世界和生活的美好11月18日，由雲南網、“學習強國”雲南學習平臺精心打造的美食欄目“好...
潮州,最不像廣東的廣東城市,有自己獨特的語言、風俗和菜系
廣東最獨特的飲食文化是喝早茶，但潮州最獨特的飲食文化則是工夫茶，盛行於宋朝，已有上千年曆史，可謂是中國的茶道，被列入了《國家級非物質文化遺產名錄》，日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來源於潮州的工夫茶...
東北沿海城市營口,有自己的菜系營菜,海鮮融合東北菜
到過許多省份，可能都不會注重本地特色的美食，甚至不會刻意研發當地菜，沒想到東北的城市營口，居然有自己的營菜，據說是以魯菜為基礎，融合東北菜特色，再結合營品沿海的特點，增加海味，形成了一套自己的美食風味，我去的營菜館在新紅運，營口旅遊不妨一試...
不在十大菜系中的東北燉菜,給你不一樣的風味兒,快來試試看吧!
第二道殺豬菜，首先咱們把帶皮的五花肉拿火燎一下，去除豬毛和腥味兒，燎好的豬肉拿刀刮下或者拿鋼絲球搓搓豬皮，收拾完的豬肉拿清水反覆沖洗幾遍，起鍋燒水，倒入五花肉（家裡有棒骨的也可以一起放畢竟這菜湯也很好喝），鍋裡放入蔥、姜、八角、料酒、鹽水開...
誰將成為“粵港澳大灣區廚神”？百餘名粵菜大廚將同臺炫技
第三屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽現場賽場設定中式烹調賽區和中式麵點賽區，兩個賽項均分為廣府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系進行，分別包含“廣府小吃”“潮汕小吃”“客家小吃”三大粵菜小吃...
這個啤酒鴨做得太香太好吃，快來瞧瞧，做法到底是川菜還是湘菜
主材料：鴨 1200克，啤酒 1罐，蒜葉苗 1支，八角 3個，幹辣椒 10克，桂皮 6克，花椒 5克，蒜 6克，姜 6克，油 10克調味料：鹽、糖、老抽、醬油、蠔油各適量各材料，鴨我只選用鴨翅，也可用整隻鴨，啤酒的品牌任意，一罐足夠了鴨件用...
廣東都有哪些特色美食
16、白灼蝦白灼蝦是廣東一道經典傳統名菜，屬於粵菜之廣州菜，主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食，是粵菜的一種烹調技法...
遊客一聽到名字就怕的重慶美食，本地人吃燒烤必點，吃一次就愛上
腦花在重慶的出路不多，因為腥味太重就註定了要在烹飪中下狠手，要麼是火鍋店裡的牛油辣椒，要麼是燒烤攤老闆那一手秘製香料...
徽州那麼美，徽菜那麼臭
圖by 網路在《中國菜·全國省籍地域經典名菜》關於安徽菜的名錄中，評出了“十大經典名菜”：徽州臭鱖魚、胡適一品鍋、李鴻章雜燴、霍山風乾羊、椒鹽米雞、火烘魚、八公山豆腐、老蚌懷珠、霸王別姬、蜜汁紅芋...
夏天別再去巴黎了，這裡才是法國人的避暑勝地
世界十大避暑勝地——法國 尼斯每當夏天熱浪來襲，不僅國內的小夥們感到酷暑難耐，就連歪果仁都會火速奔向海邊，其中著名的避暑和裸曬天堂——法國尼斯最受歡迎...
紅燒肉的新做法，不同於傳統，非常簡單，味道卻很正宗
主料備料：五花肉一斤輔料：生薑蔥適量、八角兩個、冰糖一小把、料酒十克、生抽五克、老抽三克、啤酒一斤紅燒肉之步驟步驟一、首先準備五花肉沖洗乾淨，瀝乾水分，切成均勻大小的塊狀放入盆中，然後加入適量清水和料酒浸泡一個小時（浸泡的目地是為了去除血水...
中國美食有哪些？哪些中國美食讓人難忘？
中國美食品種非常的豐富，但目前能夠進行網購的還是非常少的，尤其是一些製作難度大儲存較為困難的熟食更是如此，但潭老鴨永泰燻鴨目前透過現代工藝已經能夠包郵購買，食指大動的美食家們趕緊行動起來吧...
中國八大菜系：南方獨佔其七；北方只留其一；緣由為何？
江蘇——叫花雞其次，位於江蘇南部的浙江菜系主要由杭州、寧波、紹興等地的地方菜發展而成，地處中國東海之濱的浙江盛產魚類，因此浙菜原料十分豐富，烹飪上也注重原料的新鮮、講究鮮嫩軟滑，強調入味，代表菜品有西湖醋魚、龍井蝦仁、幹炸響鈴、杭州煨雞、寧...