“臭”名遠揚,只因為好吃
聞起來臭的鱖魚,吃起卻沒有一點點臭味,肉質反而比新鮮的鱖魚更加鮮香嫩滑,不僅紅燒色澤紅豔,魚的蒜瓣肉也特別緊實,深受縣令喜愛...
聞起來臭的鱖魚,吃起卻沒有一點點臭味,肉質反而比新鮮的鱖魚更加鮮香嫩滑,不僅紅燒色澤紅豔,魚的蒜瓣肉也特別緊實,深受縣令喜愛...
在天堂寨的黃山大飯店,點了一鍋吊鍋土公雞,先是用醬料醃製,再下油鍋將雞肉炸香,最後再用小火慢燉,一道看似簡單的吊鍋土公雞卻融合了金寨人無窮的智慧和想象力,曾經的吊鍋是在在屋子的正上樑上懸掛木質滑桿,吊上一個鐵鍋,在火籠上可隨意升降,如今吊鍋...
煎的時候要小火慢煎,防止它破皮,,煎的目的是為了讓這個魚更容易上色,還有蒸香,魚煎好以後把它撈出來放在漏勺裡,趁著這個鍋裡面的油,我們來調個燒魚的汁,下入肉丁,把肉丁煸香煸幹,加入剛才備好小料一起把它炒香,加點幹辣椒,最後加入10克豆瓣醬,...
到一個地方除了要欣賞美景以外,品嚐當地的特色美食也是很重要的一部分,今天我們就去吃黃山屯溪的美食—臭鱖魚...
鱖魚其實是一種典型的肉食性魚種,它們主要以小魚小蝦以及泥鰍等為食,食物需求量大生長速度快,喜歡在亂石堆、水草密佈的水體以及橋墩附近覓食,因此我們在垂釣鱖魚的時候,可以主要選擇在這些地方下杆垂釣...
【乾鍋臭鱖魚】【主料】新鮮鱖魚【醃製所需材料】臭腐乳、桂皮、花椒、紅辣椒、紫蘇、鹽、薑片、蒜粒、雞精、味精、料酒100克、白酒10克【乾鍋所需材料】油、紫蘇、生洋蔥、紅辣椒、蔥、薑末——【開始製作】——第一步,將新鮮的鱖魚宰殺乾淨,去掉血水...
此次“江南吃貨節”,安徽黃山和合肥兩座城市分別帶來了臭鱖魚、毛豆腐、蟹殼黃燒餅和粉折等美食,讓你一站品嚐正宗“徽味”...
新庭記緣庭圓宴會中心龍井茶香低溫牛小排新庭記是在杭州開了26年的老牌餐廳,也是深受老杭州們喜愛的本土品牌...
花汛期,春江水漲,煙雨迷濛,雨中青山,江上漁舟,天空白鷺,兩岸紅桃,青色斗笠,綠色蓑衣,還有黃褐色鱖魚,色澤鮮明而又顯得柔和,氣氛寧靜而又充滿活力,作者透過水鄉春汛怡然自得的休閒垂釣的體驗渲染,將高遠、衝澹、悠然脫俗的愛自由、愛自然的情懷意...
今天要說的是小編非常偏愛,揹著大家偷偷吃過幾次的徽菜(對不起,我不是人)今天的徽菜地點是江君府臭鱖魚,光看門面一種古樸的氣質撲面而來內部裝修更是講究,古色古香,昏暗的燈光下若不是現代衣著的食客提醒我們,倒像真的誤入了哪位貴人的府邸,空氣中彌...
記得去年暑期赴同事的學宴,最後一道菜是清蒸脊花魚,尚未動筷,坐在鄰邊的一位女士突然驚叫起來,發現灑在魚上的香菜葉片中有一隻蝸牛在蠕動...
當這條魚被拉出水面時,男子終於把它看清楚了,卻瞬間又蒙圈了,原來這條魚不是白鰱、花鰱、草魚這類的素食性魚類,而是一條掠食性魚類鱖魚,男子心中頓時驚喜不已...
徽州特色的毛豆腐和臭鱖魚是必點的,這裡的毛豆腐可以一道菜兩吃,出品的賣相色彩相當好看...
而在鱖魚所有的烹飪方法當中,有一種非常獨特的做法,受到了無數食客的歡迎,這就是聞名天下的徽州“臭鱖魚”,而這道美味的產生,背後卻是徽商的百年浮沉...
徽州人用過年做得陰凍米跟豬肚相煲在一起,使菜、粥和藥融為一體,讓食養成為可能,崇尚了“醫食同源“是根本,為中華飲食開創了新篇章,這道菜便是典型...
菊花青魚製作菊花青魚這道美食,我們所需要的原料有帶皮的青魚肉一段,大概重350克,精鹽10克,白糖80克,番茄醬100克,醋30克,蔥10克,蒜瓣10克,幹澱粉20克,豬肉湯100克,溼澱粉30克,香油20克,熟豬油大概200克,實際大概只...
激流處+泥鰍或卷尾+重鉛短暫停留躍底,就是野釣鱖魚最實用也最簡單的釣法...
為推動黃岡餐飲行業轉型升級,增強市場競爭力、提升整體水平、打響行業品牌,湖北農夫電商董事長段鵬建議出臺《“黃岡味道”品牌建設五年行動(2022-2026年)》計劃,利用5年時間,做大黃岡餐飲名店、做強黃岡名廚隊伍、做精黃岡本土名菜,建立起“...
經過一整天的激烈角逐,評審專家們從參賽的百餘道鱖魚菜品中評出了一等獎一名,二等獎兩名,三等獎三名,其中的富貴手工魚面,羊肚菌釀鱖魚膠,金湯池州鱖還有米椒鱖魚以其鮮亮的外表,獨特的擺盤技巧,在眾多菜品中脫穎而出,贏得了現場評委的一致好評...
這些人最好不要吃無論哪一種食物都有不適宜食用的人群,如果身體長期患有哮喘、咳血等病的病人,或者是身體屬於寒溼偏盛的體質,就不宜食用鱖魚...