【材料】鮁魚1條，粉皮1張【調料】大蒜3瓣，姜一小塊，紅辣椒4個，八角1個，五香粉、生抽、老抽、料酒，鹽各適量【做法】1、鮁魚開膛破肚，清理掉內臟和鰓，洗淨肚子裡的血塊...

我們大家都知道，如果這一趟喝起來的腥味特別重的話，那麼肯定就是十分的難喝，也就沒有人願意再去喝著魚湯了吧...

帶魚好吃有訣竅，簡單幾步，好吃下飯無腥味，上桌就光碟...

分享一下清燉排骨的做法：排骨按照以上1泡2洗3焯處理乾淨，砂鍋中加足量清水，大火煮開，這時將焯水後的排骨倒進鍋中，加生薑片和蔥段，大火煮開...

自制吉利丁，做出來的甜品像豆腐腦一樣的嫩，沒有一點腥味...

原來雞胗的作用這麼厲害，好多人都不懂，營養無腥味，比肉還好吃...

我們在燉魚的時候，先把魚處理乾淨，然後在魚背上劃上一些刀口，將生薑片插進去，淋上一些料酒，撒上蔥絲，醃製出裡面的淤血，這是給魚肉去腥味的基礎...

我們在煎帶魚的時候要洗乾淨魚皮搽去多餘的水，再用蔥薑蒜醃製一宿，裹上薄薄一層面粉再煎，這樣煎出的帶魚表皮完整色澤金黃，沒有腥味...

學會了蒸魚小技巧，就來趕緊試一試吧，今天教大家做一道泡椒蒸鯧鯿，營養師大喬告訴大家，鯧鯿魚的營養很高，魚類中富含一種禽畜肉沒有的營養元素，叫DHA，這種營養元素可以促進大腦的成長髮育，小朋友們多吃魚，可以讓頭腦更聰明...

做炒牛肉的時候，大家知道該怎麼做了吧，首先逆著紋路切，再浸泡，然後就是最重要的醃製了，醃製時別隻加澱粉，還要加入一個蛋清進來，還有一些食用油，這些都不能少，可以鎖住牛肉的水分，保證牛肉的水分不流失，這樣牛肉炒好後，就不會變硬了，而且蛋清有去...

醋，是我們小廚房裡必不可少的一種調味品，有人認為醋只能給食物增加酸味，並沒有別的用途，而對於會做飯的人來說，醋還有很多用途，只要用的恰到好處，菜餚的味道會上一個檔次，讓味道變得更美好，會發生一些神奇的效果...

羅非魚的魚肉質量高美國人的日常飲食大多為高熱量食物，比如漢堡、牛排、乳酪等，吃多了也覺得油膩，而且還不健康，而羅非魚肉質鮮美，它的肉具備高蛋白低脂肪的優點，除了含汞量較低之外，還富含人體所需的8種氨基酸...

【燉牛肉】需要的材料：牛肉、土豆、蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒、蠔油、山楂片、食用油1、牛肉放冷水中浸泡，中途換幾次清水，血水基本泡乾淨之後，就可以沖洗乾淨了...

導語：不管燉哪種肉，都不要直接下鍋，燉前多做“2步”，做好肉嫩不腥我們的生活質量越來越好了，燉肉的次數變得越來越多，成了家常便飯，那麼學會一些燉肉小技巧非常重要，否則不懂得做會毀了一鍋，實在浪費，畢竟肉都挺貴的...

當我們在製作烹飪的過程中，就需要我們採取一定的措施來去掉它那股腥味，這樣大家吃得舒服，吃得開心，在日常中很多人在製作的過程中加入酒和醋來除它的腥味，這種做法是不對的，這樣做的結果不僅去不掉腥味，反而會多另外一股味道，味著也不好聞...

【于謙手撕肉】主要食材：雞胸肉 小蔥 八角 生薑 大蒜 小米椒第一步、雞胸肉我們先從中間片開，這樣煮的時候容易熟，吃著也嫩，切好的雞胸肉冷水下鍋，加3片姜，一個蔥結，2個八角，不需要其他調料，這樣煮出的雞肉沒腥味，特別香，大火煮6分鐘，然後...

帶魚白表面的黏液是腥味的主要來源，所以我們在烹飪之前清洗的時候用刀仔細刮掉表面的黏液，那帶魚的腥味就會減少很多，調配上辣椒，料酒和薑片，帶魚湯也能鮮美不腥...

所以今天我把這道清蒸帶魚的做法分享給大家，略有不同的是，我多加了一步：先洗、後醃再衝洗，最後上鍋蒸，味道鮮美無腥味，一塊一塊吃著超過癮...

今天給寶寶燉個雞蛋羹，將一個黃天鵝雞蛋磕入碗裡，用筷子打散，然後放入篩網過篩一遍倒入碗，放入一點點鹽，鍋裡熱水上汽後蒸10分鐘即可...

所以煮魚湯前一定要把魚先煎一下...