雙溝酒文化旅遊區坐落在中國南北氣候分界線——淮河之畔、蘇皖兩省三縣交匯處的釀酒古鎮——泗洪縣雙溝鎮，素有“雞鳴聽兩省，酒熟香三縣”之稱，釀酒歷史悠久...

當曲藥製成曲坯後，它們吃掉部分大麴，產生分泌物積累起來，在釀酒過程中對醬酒風味起作用...

與大汶口文化相關聯的龍山文化的陶鬹，造型簡約，鬹流長舉，宛如引頸長鳴的鴞鳥，從另一個側面舉證了原始先民製造陶質注酒器的能力和水平...

這型別的優質糧食在釀酒過程中能夠保證發酵的進行，讓酒散發更強的酒香，一般我們說如果是黍類糧食，要選擇早稻、陳米、碎米、糟米等，殼類糧食一般會選擇顆粒飽滿的，高粱會選擇紅色的，玉米要選擇黃色的，小麥要選擇灰褐色的，薯類糧食要要求不長牙且表面沒...

中國“八大名酒”眾人皆知，而這兩款河南地方名酒，曾經茅臺五糧液都前來參觀學習，在短短二十年間，從紅極一時到被迫停產，如今只能在貨架上積灰...

當我們討論到白酒方面的知識時，總能有不一樣的結論，比如原酒，我們大家在買酒的時候，基本上買的都是瓶裝酒，包裝都是設計好的，有人說這酒是經過勾調的，質量已經下滑了， 喝酒應該買原酒，但也有人說，說好喝的酒都是原酒的人，一看就不懂酒...

洋河酒廠下轄有洋河、雙溝、泗陽、貴酒、梨花村五大釀酒生產基地，其中雙溝被譽為“中國最具天然釀酒環境與自然酒起源的地方”，泗陽釀酒源於秦漢時期的泗水古國，早在漢朝時就聞名於世，而貴酒也有著400多年醬香白酒的生產歷史...

進入農業社會之後，人類喝酒更方便與頻繁了，穀物可以用來釀酒...

當然，釀酒板塊主力軍是白酒類企業，但也有迎合年輕人的酒類企業，諸如雞尾酒、調製酒等，這些酒品公司或抓住了“未來的未來”，80後等群體的酒品消費呈多元化形式，白酒消費有邊際遞減傾向...

中國有好水的地方-產好酒從中國白酒分佈情況來看，好酒與河流水域的關係一目瞭然...

☯小雪黃曆《月令七十二候集解》說：十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪...

再來看看根底酒的處理是要害現在應用於低度白酒澄清除濁辦法有多種，但都各有優缺陷：像選用活性炭吸附，其吸附能力強，能使酒體清亮，重慶釀酒裝置廠通明，而且能除苦、澀、黴味和其他雜味，但同時其挑選性差，酸、酯等揮發性物質丟失較大，聞香差，尾味微苦...

固液法白酒：做這種酒的酒廠算是有良心，用原漿和酒精、香精、按照各自的比例來做酒，就像是一鍋湯，一鍋都出來了，各自材料都有著各自的比例，這也是現在化的手段，只是分清了原材料的比例，這也是某些人說的現在化...

但是在貴州還真有這樣一戶人家隱生活在價值百萬的洞穴裡，他們靠釀酒為生，隱居了五代人，對這個地方已經有著充足的感情，每天生活的很快樂，並且他們表示給他們多少錢都不想搬走...

當然，我們今天要說的是，千萬車庫釀酒師心中的神話，演繹屌絲逆襲的葡萄酒界傳奇篇章的車庫酒大神“讓-呂克·圖內文（Jean-Luc Thunevin）”和他的“瓦蘭德魯酒莊（Château de Valandraud）”...

酒精酒拋棄傳統的釀造工藝，放棄優質的糧食穀物，選取成本低、質量差的木薯/爛秸稈為原料...

白酒在我國市場上的生產用量還是比較大的，但是好的白酒主要還是的靠技術工藝以及在生產過程中的所注意的細節部分，不管是做什麼往往成功的部分就是細節決定的，就像白酒用全糧生料釀酒過程中會有發酵酸敗的現象，而且發酵醪酸度過大，醪液酸澀味重並伴有餿酸...

價格高昂是一方面的原因，另一方面，這兩地的人都不是非常重視是不是名酒，他們追求口感與質感，自己家可以釀出好酒，當地產業也會有特產酒，因此，這是他們一般不選擇其他酒的原因...

其中，老牌酒廠贊江山，在眾多醬酒同行中脫穎而出，被中國品牌文化戰略研究院，仁懷市（ 茅臺）酒文化研究會評為“貴州酒業十大最具潛力品牌”，成為領航茅臺鎮醬香酒發展的前茅企業之一，還曾被國家級期刊《今日中國》以6大頁的篇幅刊載，以拙樸匠藝，宣揚...

———熱點追蹤———波段品種：醫藥、釀酒、綠色電力（持有3成釀酒和2成綠電，共5成倉位）短線品種：科技（有機矽、鋰電池、碳交易、磷概念、光伏概念）（持有2成有色ETF）波段+短線滾動品種：老能源中的有色和煤炭標的跟蹤思路：波段品種以3個月左...