我想聊的是不同類原料合在進行發酵釀酒的方法，是一種以糯米、水果、蔬菜等為原料的營養型低度發酵酒的複合釀製...

時間，是歲月的年輪深藏，是時間的沉澱他是一名釀酒師也是非物質文化遺產專案傳承人他用29年如一日的堅持執著和責任去成就一個民族品牌的使命他傳承的不僅是千百年不變的釀酒手藝更是經得起時間沉澱的酒道匠心他讓洞藏於地底的原酒，在等待中釋放光芒他叫覃...

山西杏花村的釀酒技藝從仰韶時期開始，歷經夏商周秦漢南北朝，到唐宋元明清，一直延續至今，每個歷史階段汾酒都和華夏曆史一脈相承，汾酒人世代不懈的追求，造就了中國酒魂，中華汾酒，源遠流長...

蓋上鍋蓋中火燉煮30分鐘左右即可，放鹽調味這樣的一鍋客家釀酒雞就做好了，在烹飪時就一直會聞到一股濃郁的香味，從廚房飄逸出來，在這裡跟大家分享幾個小訣竅，讓我們的釀酒雞更好吃...

用電加熱釀酒裝置製作板栗酒——蒸板栗3、將蒸熟的板栗和大米混合均勻，攤涼至33-36度左右加入雅大白酒酒麴糖化24-36小時後加水、攪拌均勻讓其發酵...

然而，很多酒友第一次喝醬香酒的時候，很難接受辛辣的口感和醇厚的醬香味，甚至會產生疑問，一瓶上千元的酒，也不過如此嘛...

大家都知道，剛開始從裝置裡流出來的酒有68-75度，高的甚至有80度以上，而隨著白酒蒸餾的進行，度數會慢慢降低...

”簡雍、糜竺與孫乾三人，在史料上的記載都很少，但是在劉備前期創業的時候，他們的作用又不容小窺...

重陽祭水大典不僅弘揚茅臺鎮古法釀酒的傳統工藝，還表達釀酒人感恩天地自然、敬頌宗師、恪守傳承工藝的精神...

賒店老酒傾情打造《酒的誕生》三部曲，《糧》、《釀》、《藏》，帶你瞭解賒酒釀造的前世今生...

回家以後，梅香就把發現泉眼的事情告訴了父親，葉師傅又把此事告訴了羅洪林，羅洪林深知“水乃酒之血”，就親自檢視和品嚐了泉水，感覺這水真如梅香所說甜軟、甘冽...

五糧液的釀酒用水，是垂直深入岷江中心河道打入地下90多米深，透過400米隧道抽取富含礦物質的古河道水...

這個午後，在筱村徐岙底苦櫧樹下，紅粬作坊前的矮牆旁，半盞紅酒牽出悠悠回憶，終於明白走進筱村時，這似曾相識之感緣何而來...

藏於心、品於境、好酒於歲月沉澱，優雅於奢華之上，忍耐、專注、歷練、只為釀造一杯好酒，懷莊（粟藏）酒、君子風範...

此外，麥類本身富含的澱粉也是釀酒的原料，其中的蛋白質在發酵過程中還可形成特殊香味，因此多糧型酒如五糧液、劍南春及敘府大麴等均有使用一定的小麥釀酒...

前輩人釀酒用料由於受條件所限，用粗糧出土酒，如今自己將白酒釀酒技法和炮製老米酒的方法相結合，選擇良種糯稻，無塑化劑，純谷釀造，固態發酵，甘甜清冽，酒香濃郁，入口醇厚，繼承併發揚了當地釀酒技藝...

正好朋友開了一家英豪精釀花爺酒館，也有段時間了，小編去取了下經~~無償分享給大家~朋友告訴我，要開一家精釀酒館，首先得需要一套釀酒的裝置，不過現在不用了，沒有那麼麻煩，現在市面上有很多專門提供精釀啤酒的廠家，只需要一副酒牆就可以了...

4毫克，低於配製酒的允許新增量，其實這個含量水平對我們的身體健康造不成什麼影響，但是我們需要注意一點的是，白酒中新增甜蜜素是屬於違法的行為，不管量多還是量少，也不管新增以後能否會損傷身體健康，那麼都應該需要收到處罰...

青年酒豪原漿稀少珍貴的零勾調 但原漿酒從開始制曲釀酒，到成酒釀成，全程是沒有經過任何勾調的手段，每一滴酒都是由長在川西壩子的精選紅高粱中的糖分經過轉化得來...

小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食...