酒是一個古老而又新穎的話題，生活中提到酒大家都樂此不疲，酒對於人來說不僅僅只是一個飲品，更多的是情感上的友人，每個人生活中都有壓力，這些壓力對外界的人可能無法訴說，但是對酒可以沒有絲毫的隱藏，酒是最好的情感宣洩方式。現代人幾乎所有的成年男性都喝酒，可能是一種潮流，也是一種需求，只不過，白酒是一個熱議的話題，但同樣也是一個頗受爭議的話題。
當我們討論到白酒方面的知識時，總能有不一樣的結論，比如原酒，我們大家在買酒的時候，基本上買的都是瓶裝酒，包裝都是設計好的，有人說這酒是經過勾調的，質量已經下滑了， 喝酒應該買原酒，但也有人說，說好喝的酒都是原酒的人，一看就不懂酒。總之各有各的理由與見解，那麼今天我們就一起聊聊這原酒，看看這原酒有哪些好與不好。
首先我們先說一下原酒的好處。原酒的概念想必大家都不陌生，就是沒有經過任何新增也沒有經過任何形式貯存的純糧酒，保持了糧食酒原汁原味的口感，這是第一個特點。第二個特點就是，原酒經過長時間的貯藏，可以有很大的機率得到口感比較好的純糧酒。第三個特點就是原酒貯存裡免去了複雜的勾兌工藝，節省了不少的時間。這都是原酒的一些優勢。
其次我們再說一下原酒的缺點，任何事物都有正反兩個方面，酒也不例外，它的缺點也是很明顯的，通常情況下，原酒不建議直接飲用，剛剛釀製出來的原酒度數都比較高，不少酒友一時難以接受原酒的口感，需要時間。它的口感還需要經過一段時間的市場考驗，現在大部分的消費者喝的都是經過勾調後的白酒，口感比較好。
不經過勾調的原酒對於釀酒人的工藝技術，經驗是非常大的考驗。因為如果不能把握好工藝，釀出來的原酒可能需要經過非常漫長的時間來陳釀，成本增大。所以現在的酒大都是經過勾調後的。
現在的人之所以對於原酒有如此深的誤解，可能也是受到了市場上酒精酒與純糧酒的影響，覺得純糧酒就是原酒，酒精酒就是勾調勾兌酒。其實從原酒的優缺點我們可以看出，原酒與酒精酒並沒有什麼關聯，原酒的勾兌也是釀酒不可缺少的一個環節，勾調原酒可以使白酒的風味更加的協調，所以我們應該正確的認識原酒。
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