釀酒過程中糧食的選擇對於酒的品質至關重要
美食

釀酒過程中糧食的選擇對於酒的品質至關重要

這型別的優質糧食在釀酒過程中能夠保證發酵的進行,讓酒散發更強的酒香,一般我們說如果是黍類糧食,要選擇早稻、陳米、碎米、糟米等,殼類糧食一般會選擇顆粒飽滿的,高粱會選擇紅色的,玉米要選擇黃色的,小麥要選擇灰褐色的,薯類糧食要要求不長牙且表面沒...