大瓶裝白蘭地好還是不好...

威士忌和白蘭地雖同為40度左右的烈酒，但原料、釀造、品鑑、口感方面卻是各有千秋...

中國最早關於口嚼酒最早的記錄在公元五世紀的時候，《魏書》卷一百，“嚼米醞酒，飲能至醉”古代中國人的主食主要以黍和慄為主，直到唐代水稻才成為了餐桌上的主角，人們喝的酒和今天的大大不同，今天的酒屬於蒸餾酒，古代的酒都是釀造酒，主要有水果酒，植物...

後又斥資打造精釀啤酒品牌，現年產量可達5萬噸，憑藉多年豐富的蒸餾技術經驗及精釀啤酒的優勢條件，2013年吉斯波爾酒業旗下的聖堡樂麥芽蒸餾廠建立，斥資打造威士忌生產線，現擁有20噸大型麥芽發酵罐60個，共6組全銅壺式蒸餾釜...

而人們常說的酒後上頭、不舒服，也多是由勾兌酒引起的...

大量的水果風味酯類在陳年的過程中，橡木桶會與酒液接觸從而產生化學反應，這些化學反應會增加威士忌中的酯類含量...

貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自於歷經歲月積澱而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些...

8%abv的酒液，其中分餾點是區分不同蒸餾廠的關鍵因素、√ 熟化/陳釀 Wood蘇格蘭威士忌一般會使用舊橡木桶熟化（小於700L），所以不會從桶中收穫過多的顏色，但橡木/橡木桶的種類不同，提供的風味也會有差異...

液態發酵以產酒精為主，所產香型物質更少，所以白蘭地、威士忌等蒸餾酒後期要放置到橡木桶中吸收木質中的香味成分...

以顏色進行分類並不能指示出一款酒的風味、酒體和酒齡，因為透過加水的量、是否過濾、是否有新增焦糖著色，酒液的顏色是很容易改變...

元代人黃玠曾寫過一首詩，收入他的《弁山小隱吟錄》卷二，名為《阿剌吉》，在此存錄一下：阿剌吉，酒之英，清如井泉花，白於寒露漿...

2、工藝流程：選料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→拌曲→裝箱培菌→發酵→蒸餾→成品3、操作要點：⑴浸泡：加水浸過高粱層面，浸泡時間約10-16小時...

醬香酒含的酸類物質，也是其他白酒的3～4倍（有專家認為和乾紅葡萄酒有異曲同工之妙），而以乙酸、乳酸和不飽和脂肪酸為主，有利於人體健康...

成品低度酒是高度酒透過降度處理（在釀酒工藝中稱“加漿”）得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌...

它通常是把釀造酒加以蒸餾，從而獲得清澈透明的高度酒，其酒精濃度一般較高，可達35%~60%，如白酒、白蘭地、威士忌等...

適量飲酒益處多酒，國人對它有著特殊的感情，尤其是白酒...

com/newsapp_ls/0/14381922982_960495/0”，“desc”：“”}）練習：1．下列關於膠體的認識錯誤的是A．澱粉膠體中含有少量的氯化鈉，可用適量硝酸銀溶液除去B．奈米材料粒子直徑一般從幾奈米到幾十奈米（1 n...

為什麼同為蒸餾酒，白酒的流行程度卻遠遠不如威士忌、伏特加呢...

以日本酒為基酒，例如清酒，因為度數低，所以浸泡時間要非常久，清酒的口感會和梅子的口感交融匯合，香氣、味道都絕佳，是上品的梅酒...

製成的酒再透過蒸餾——利用酒精和水的沸點不同的原理，變成烈酒原酒...