如今在飲食市場競爭也越來越激烈了，做燒臘的人們必須把燒鵝做的皮脆幹香，味道更加好吃，才能贏得顧客們的青睞...

朱元璋這麼雞賊，徐達是萬萬沒有想到的...

【做法】豬蹄處理乾淨後焯水逼出血水，撈起再洗淨，重新起鍋把姜蔥爆香加入適量水，放入豬蹄大火燒開，加入料酒、鹽、雞粉，轉中火燜煮30分鐘...

雖然苦，但口感卻很絲滑，完全沒有一丁點瑟感覺嗷～愛了愛了臘味煲仔飯59米飯粒粒分明，很有嚼勁，吃起來很香，菜量和肉量也不算少...

鵝的選擇建議選擇三個月左右的鵝，而且最好重量在3250至3500克之間，在廣東，一般會用黑棕鵝製作燒鵝，因為這種鵝毛孔細，不用擔心脂肪會從毛孔中流出，從而出現小黑點的情況...

燒肉的靈魂在於皮，皮脆而不硬才是優秀燒肉應有的模樣，就這一點來說，合格～吃哭廣東人的菜，還有這些粵菜自成一道菜系能拿得出手的當然不止燒味自己最近想吃的都有...

1、白灼蝦，屬於粵菜系，如這道菜的名字一般，主要食材就是蝦，烹飪方式就是白灼，是廣東省廣東地區的一道地方傳統名菜，白灼的做法保留蝦的鮮甜嫩，然後剝殼蘸醬汁吃，值得注意的是這道菜不可以與如葡萄，石榴，山楂，柿子等一起吃，會引起人體不適，也就是...

繁複工序大哥做的傳統燒鵝，講究工序，新鮮的大鵝清洗乾淨後往肚子中加入秘製的調料，讓它的味道更加能和鵝肉相融合，然後別上鐵針確保調料完全密封起來，接下來便是給鵝打氣，讓皮與肉分離，放入沸水中穿燙收緊皮質，出鍋後迅速放入冰塊中冷卻，刷上皮水便可...

新會區古井鎮黨委副書記陳思亮介紹，2019年以來，古井鎮投入2500多萬元對燒鵝街進行兩期升級改造，街區改造突出“燒鵝美食”和“皇族文化”主題，將燒鵝美食一條街打造為充滿古井文化特色的鄉村旅遊線路...

祠堂和古廟很多都沒有開門，只能趴在外面看看，所以，重點推薦大家到以下景點看看：村史館、何詒燕堂碼頭、工業遺址公園、澳心何氏先祠、畫家藝術村等，這些地方相對比較集中，配套也比較完善...

很多人使用的皮水加水，這樣燒出來的脆皮燒鵝皮色是很好看，表皮也是金黃色的，但是好看不好吃，這樣的皮水只起到了上色的效果，燒鵝的皮下脂肪全被燒出來了，吃起來皮不脆不說，而且口感還非常的肥膩...

【腸粉】挑出哪道美食來做第一個總是很難，小編覺得腸粉還是比較能夠代表廣東的一道美味...

而且最受歡迎的要數大馬弄徐奶奶的家的素燒鵝，這是一道深藏在巷子裡的地道杭菜，徐奶奶幾十年工藝它是筍條和肉丁裹上豆腐皮油炸後，充分吸收滷汁的香味，吃起來爽口不油膩，帶著甜甜的豆香，是許多杭州人從小吃到大的味道...

廣東人吃燒鵝也是會拼命的...

要知道燒鵝，燒鴨，這二者是不同的，不可以把燒鴨的皮水當做燒鵝的脆皮水來使用，如果這樣做的話，那你做出來的燒鴨當然不會好吃了...

雖然廣州各大餐廳的師傅們有無數種烹製燒鵝的技法，但美味總在鄉間...

廣州的美食種類很多，代表菜是燒鵝、腸粉、叉燒包...

廣東並無杭州一帶盛產的硯鴨，於是廚師以廣東本地的鵝代替，改良成獨具廣式特色的燒鵝...

跟大鵝無冤無仇，但只要狹路相逢在路上，就算你在現實生活裡沒見過幾次活鵝的人，也能敏銳感覺出氣氛極其不對，那簡直就是一種逃生本能，從頭皮麻出來的，向腳底走，又從腳底板升起來的，逃也不敢逃的本能...

在這麼一家南昌的菜館中除了經典的贛菜之外這裡也有大家意想不到的廣式菜品，而其中最好吃的莫過於這道廣式的燒鵝...