餐飲新品,酸菜雞的做法
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餐飲新品,酸菜雞的做法

鍋置中火上,加火鍋油,油溫加熱至190℃左右,下泡蘿蔔條、野山椒,泡青菜梗節 炒至野山椒表皮發白時,放入雞塊,炒至雞塊吐油時,下蔥段、薑片、底料炒香,摻入鮮湯,調入胡椒粉,入高壓鍋中,加蓋,加熱至上氣後,5~6分鐘...

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青椒炒蛋的正確做法,只需簡單2步,雞蛋鮮香滑嫩很下飯

再就是做青椒炒蛋的時候,還是有一些細節要注意的,例如將雞蛋打入碗中後,用筷子打散的時候,需要加入適量的食鹽,如果不加入食鹽攪拌均勻的話,那麼雞蛋裡面就可能沒有鹽味,因為辣椒炒至斷生之後,加入雞蛋液只是簡單的調下味,這樣雞蛋是很難入味的,所以...