把肉餡先在鍋裡煸炒出香味，再加入豇豆慢慢爆炒，最後需要加入一些清水把豇豆給燜煮熟透...

導語：春天嚐鮮必備這菜，3塊5一斤，價格不貴，常吃健胃還消食春天，別忘了吃茴香苗，帶著獨特香味的茴香苗，我經常會用其做餡餅，茴香苗搭配豬肉做餡，以面為皮，下鍋煎一煎，外皮香脆，吃著特別過癮，這餡餅當作早餐再好不過了，飽腹更解饞，茴香苗好吃，...

可以用高筋麵粉，搭配適量的清水，再加少許的鹽，這樣擀出來的麵條口感會更加筋道...

茄汁燈籠茄子：食材用料極其講究，外觀好看，味道好吃這算是一道創意十足的菜品了，不僅是會有出眾的味道和口感，同時還能夠具有很好的外觀，讓人看了之後有不錯的食慾，同時也會對這種精巧的烹飪技術由衷的讚歎...

開始煮餃子，最近新入手的鍋很愛，煎炒煮都想用，水燒開後放一點點鹽，這樣煮出來的餃子不粘連，餃子湯也比較清，再放入包好的餃子，蓋上蓋子慢慢煮開，水開後揭開蓋子，勺子推一下餃子，再加入少許涼水，不蓋蓋子...

想起小時候每到春節時，媽媽就用一個大湯勺，在煤爐周圍擺放好雞蛋液，肉餡，一個大的湯勺裡抹上一層油，用一小勺蛋液放入大的湯勺中，湯勺在爐火中轉動，慢慢凝固成一層蛋皮，蛋皮還未熟透之前，放上一團肉餡，然後把蛋皮兩邊合起來，用勺壓緊，再把蛋餃翻過...

我用雞肉和香菇包的餃子，營養豐富新鮮美味，孩子喜歡吃...

食材如下：餃子皮：麵粉2碗，加食鹽的溫水（鹽平時吃飯的量，大約3克）豬肉白菜餡：豬肉一塊，白菜4-5葉，大蔥一段，姜一塊，醬油2勺（圖片中的湯勺），熟油3勺，耗油1勺，十三香一小勺（大約5克），雞蛋一個韭菜雞蛋餡：韭菜一把，雞蛋3個，耗油一...

蒸山藥小米肉丸子By 陽春白雪小食光經常會給倆孩子做蒸肉丸子，糯米的，大米的，小米的，搭配山藥，香菇，胡蘿蔔等等，健脾養胃，肉不柴容易咀嚼不塞牙，大人孩子都愛吃...

餃子皮用料：中筋麵粉1000克水550克鹽2克植物油10克餃子餡用料：豬肉餡600克植物油100克大蔥5段姜5片香葉2片大料1個韭菜900克鹽12克生抽30克老抽20克糖10克香油20剋制作方法：把餃子皮所有用料都倒進盆中，有和麵機的就輕鬆...

食材糯米400克左右肉餡兒200克蔥姜水適量羊腸衣4根左右幹香菇三四朵，洋蔥頭兩個鹽、生抽、老抽、蠔油適量花椒粉少量、五香粉適量詳細做法400克的糯米提前泡一個晚上，第二天早上淘洗乾淨控幹水分，幹香菇三四朵也泡一個晚上...

春天快要到來了，在古代，春分的時節，人們會把只有這個時節才有的時令菜做成美味的佳餚，這個時節是洋槐開花的好時候，人們把槐樹花采摘，製作成各式各樣的美食，各個地區做法不盡相同，把槐樹花炒雞蛋，槐樹花餅，槐樹花拌冷盤，在北方，由於人們喜歡麵食，...

將大料水倒入豬肉餡裡，如果兩斤以上豬肉，加四大勺生抽，一小勺胡椒粉，適量鹽，一個方向攪拌，讓水分看上去吃沒了，繼續攪，待肉餡變得黏稠，調餡的術語叫做上勁，那就可以了，現在把胡蘿蔔、蔥薑末倒進肉餡，加兩大勺澱粉，不要太多，肉餡已經黏稠了，攪拌...

包餃子的肉餡，到底要不要炒一下...

接下來準備一下的餃子皮，再把調好的肉餡放到餃子皮上然後整理一下，然後在餃子皮兩邊抹上清水，這樣能夠讓餃子皮粘得更加結實一點，然後把中間捏起來，像這樣就可以啦...

馬上就要過年了，家家戶戶都開始準備年貨了，美食是準備得最多的，除了大家年年都要吃的香腸、臘肉等美味，肉丸子也是一道非常美味的食物，不但可以炸著吃，還可以煮來吃，烹飪方法也是非常多的，還可以做成紅燒獅子頭、紅燒丸子、四喜丸子等，但這些美味菜餚...

我不是很會炸東西，這道菜的顏值大家就湊合著看吧做法大致就是這樣的By 蓮麻麻的廚房用料新鮮去梗艾葉 適量豬肉餡 1000克大張豆腐皮 適量鹽 適量油 適量生粉 2勺蠔油 2勺醬油 適量做法步驟1、將新鮮艾葉去梗洗淨2、肉餡放入適量鹽，生粉，...

【小餛飩的詳細做法】食材：九瘦一肥的新鮮豬肉2斤、香蔥末200克、餛飩皮5斤餛飩餡調料：雞蛋3個、玉米生粉60克、蠔油100克、生薑泥60克、鹽30克、胡椒粉8克、白糖2克、、料油30克、十三香4克（可選）餛飩湯調料：大骨湯、黑蔥油、胡椒粉...