人體和地球一樣，三分之二都是水分，所以除了該知道怎麼吃營養的食物，我們更該知道怎麼飲水。而白開水是最常見的飲用水，也是我國權威推薦的飲用水。中國營養學會組織編撰的《中國居民膳食指南2007》明確出：“白開水是最符合人體需要的飲用水”、“白開水是滿足人體健康、最經濟實用的首選飲用水”。最近有一些傳言超16小時的白開水會過期從而“致癌？答案是否定的。
白開水超16小時就過期會致癌？致癌的理由和依據是什麼？有一種說法是說含有亞硝酸鹽。是的，飲用水中確實有可能存在微量的亞硝酸鹽，但首先這個量是極微量的，而且水中的這種微量的亞硝酸鹽，也並不是因為存放時間久才產生的，而是一開始就存在，要說致癌，那就是說只要是喝飲用水就會致癌，不喝水了？這純粹是杞人憂天。
還有人提出千滾水也會致癌，老實說有點道理。但是有句老話：脫離劑量談毒性都是耍流氓。我們可以從具體含量來分析：燒開20次後，亞硝酸鹽含量為2。1微克/升；燒開52次後，亞硝酸鹽含量為2。3微克/升；燒開181次後，亞硝酸鹽含量為3。53微克/升。根據我國桶裝水的衛生標準規定：水中亞硝酸鹽的含量不得超過2微克/每升。而經研究表明，成人需要一次性攝入0。2g到0。5克亞硝酸鹽才會引起中毒，3g即可致死。但是一般人會同一壺水燒181次嗎？這可能是吃飽了撐的。
平常時我們要健康的飲用白水開，應該怎麼做才好呢？煮水沸騰三分鐘更好！當我們將水燒開以後，最好是繼續煮沸，維持在三分鐘這樣一個時間段，對於去除自來水中所蘊含的氯化物能夠起到幫助。燒開後最好晾涼了在喝，因為長期吃燙食或者太熱的開水，也會提高食管癌的風險。
另外，喝水要講究適量，遵循未渴先飲、少量多次的原則，建議成人每天攝取2500毫升水，至少要保證攝入1600毫升的白開水。多喝水還是有好處的哦~關注小編，每天都會推送健康資訊。