豆腐腦沒辦法用筷子夾起來，這個可以，但肯定比嫩豆腐更水嫩，必須小心翼翼地，沾一下蘸水再吃嫩滑依舊，鹹鮮熱辣頓顯，好吃多啦...

下一步我們來過濾豆漿，用一張蒸籠布套在桶上，把豆漿倒進去，這一步是沒法省略的，豆漿過濾一下做出來的豆腐腦才會更加爽滑...

麵包這是一種來自於西方的食物，卻在中國廣為流傳，因為它的味道真的是太好了，不知道從啥時候起，麵包的製作的工藝也越來越好，研製出來的新做法和新品種也越來越多，比如最近特別流行的髒髒包啊就是個典型的例子，特別受人歡迎...

用紗布過濾一下豆漿，這樣做出來的豆腐腦才更嫩...

一、四大嫩：頭茬韭菜、豆腐腦、小茄包和嫩豆角提到“嫩”，你想到了什麼...

興發街的生活這條街雖然不太長，卻什麼都有，教堂、菜市場、小吃街、理髮店、十幾二十年高齡的老店......不用擔心買不到想要的菜，如果某個攤位沒有，還能到另個攤位去看看，這就是菜市場比超市好的地方，除了新鮮，種類還全...

除了各種醬油、油辣椒、花椒等基本調料外，還有酥黃豆和大頭菜，還很特別地加了粉絲，粉絲在這酸辣的豆腐腦中，儼然成了酸辣粉了...

精彩內容：如果說讓京城少女們最羨慕嫉妒的人是誰，那必然是丞相家的五小姐顧風華了...

當看到爺爺掀開瓷缸的蓋，用扁平的勺子舀出白燦燦中帶點淡黃色的豆腐腦放在鄉親們的粗瓷碗裡，澆上經千熬萬滾製成的醬油色滷子，再來上一小勺暗紅色的辣椒油，那油花在碗裡迅速自由組合，大大小小的圓圓的油花在被滷子淹沒又若隱若現的豆腐腦上盛放開來時，不...

豆腐盛入碗內，再放入麵筋片、韭菜、香油，澆上配製好的滷湯、小料，無論矜持地一勺一勺抿著吃，還是豪放地端起碗呼啦一口全下肚，一碗熱乎的豆腐腦配上酥脆的驢肉餅，簡單卻能讓人吃出了飽滿的幸福感...

饒陽豆腐腦用料達14種之多，比如豬肉、大鳥、丁香、辣醬油、黃豆以及黑醬等等，作工精細，營養豐富，吃的時候，將做好的水豆腐盛入碗內，再加入佐料，澆上配製好的滷湯即可，且吃起來味道特別鮮美，久吃不膩，豆腐腦非常嫩滑，入口即化很受人們的喜愛...

以上是今天分享給大家的豆腐腦的具體做法，用這個方法制作豆腐腦必須記住兩個細節：第一，豆子必須在8小時前泡好，而且夏天要注意防止豆子變質...

機械化磨豆已經取代了傳統人工石磨盤，大大縮短了磨豆的時間，十分鐘後，四十多斤黃豆變為白色濃漿和豆渣架在鍋上，將生漿中的豆汁倒至鍋中進行煮漿溫度調控對於點漿很重要重中之重的點滷部分點少了，豆腐太嫩不成樣點多了容易硬、老從煮漿、點漿、過濾、定型...

中午基本就沒人了，但是我們還是會從那裡走，起因是某次在菜市場撿到了被人遺落的零錢...

我一直都覺得豆腐腦是夾江一貫的做法，這裡的豆腐腦相比樂山的更有屬於自己的味道，這也跟當地人喜歡放重的調料有很大的區別，但我覺得這都不是這裡的重點，因為用料多，味道也格外重，所以會愈發的覺得很好吃，幹吃一碗肯定半夜要起來灌水，加上一碗陰米子或...

研磨出來的粗豆漿3，支一口大鍋，加入清水，水質的好壞決定了豆腐的品質，託板豆腐為何要吸著吃就源於煮豆汁的水，這個過會再說...

走在重慶大街小巷，穿稜於人潮洶湧的都市商圈，你會聆聽到，富有藝術而又回味的吆喝聲：“涼麵，酸辣粉，豆腐腦”...

如果你第一次喝胡辣湯，可能會有點不習慣，因為胡辣湯有點偏鹹，所以可以選擇搭配一些其他的早餐來吃，能中和鹹味...

2003年4月，彬縣城關鎮東關村一組農民紀銀虎製作的蕎麥涼粉在“中國烹飪王國遊·西安咸陽美食旅遊周”活動中，獲“西安咸陽旅遊名品”稱號...

河北美食主要分為京南風味，以保定為代表，包括石家莊、邯鄲等地方，其特點是選料廣泛，以山貨和白洋淀魚、蝦蟹為主，保定著名的驢肉火燒是最為有名的小吃...