新鮮出爐的嫩豆腐近年來，茅箭區大川鎮緊緊依靠“黨建+產業”發展模式，堅持產業富民強村發展思路，大力發展葡萄、羊肚菌、農家樂、豆腐等特色產業，以產業促進鄉村旅遊發展，以鄉村旅遊帶動群眾增收致富...

據他介紹，本村周圍方圓五十里內，沒有一家汙染企業，空氣清爽，而且周圍泉水密佈，因此生產出的大豆是原生態的有機食品，做豆腐的水，用的是地下深層的純天然礦泉水...

機械化磨豆已經取代了傳統人工石磨盤，大大縮短了磨豆的時間，十分鐘後，四十多斤黃豆變為白色濃漿和豆渣架在鍋上，將生漿中的豆汁倒至鍋中進行煮漿溫度調控對於點漿很重要重中之重的點滷部分點少了，豆腐太嫩不成樣點多了容易硬、老從煮漿、點漿、過濾、定型...

上次回家就從這買了一些老豆腐，準備做煎豆腐吃，已經到了秋天了，吃點煎豆腐能潤燥，而且是鹼性的，對身體好...