就憑這酒糟魚必須為江西美食正名...

茅臺型酒講究高溫發酵，一般外層溫度達到五六攝氏度才能結束這一環節，釀酒師會把手插進堆子，根據燙手的程度進行判斷...

所以說，講黃酒是糧食的精華是有道理的，它把糧食中的營養成份提前分解，更易吸收...

4、廣告酒建議別選擇，因為酒廠幾乎是拿很一般的酒做廣告，加上一個包裝，寫一個好看的文案，只有自己喝了才清楚，而許多廣告酒，都很廉價，廉價到原材料成本都不夠，別認為他們是在宣傳，你不留下資訊，宣傳給誰看...

最後，爆炸營養課堂的營養師教教大家如何在家中快速自制酒糟：先把糯米放入電飯煲裡煮熟，跟煮米飯一樣...

酒糟封藏它優質醬香酒入口時會感覺到一點甜味，到喉部會感覺微微的辛辣，辛辣味過後嘴裡開始回甘，慢慢就會覺得滿嘴都是甘甜，滿嘴都是香味，最後口齒留香，並持續的時間比較長...

江西那邊做酒糟魚習慣將宰殺好的生魚切塊浸入甜酒中，食用時再調味上鍋蒸熟...

中國的白酒，是我國傳統文化，也是國家獨有的文化，是祖先在漫長時間裡的積累，可是隨著時代的進步，全球性的商業化，所有一切都逐漸改變著人們的傳統觀念，祖輩留傳下來的精華正在慢慢的消失...

現在在江西地區很多超市和特產商店裡也都能夠買到這種酒糟魚，江西生產出來的酒糟魚採用的是我國第一大淡水湖鄱陽湖的新鮮魚類，用上自家親自制作出來的酒釀，味道十分的地道正宗...

讓田螺吐沙就這麼簡單通常我們買回家的田螺都是放在水中浸泡兩天，但是這樣太費時間了，而且在浸泡的過程中還有可能讓田螺死掉 ，所以浸泡雖然能夠讓田螺吐沙，但是效果卻沒有那麼好~~要是不給它清理乾淨，嗦一口就得滿嘴沙~~方法一：把田螺放在清水中，...

甄垚手邊有日本某個知名研究所的酒糟發酵物萃取物和大米發酵萃取物，這兩個原料指導新增量為1-5%，我分別用1%和5%做成了面膜，從我自己的實際體驗來看，5%的新增量用一段時間，面板會變得細膩、光滑，提亮膚色的效果不錯，皮脂分泌感覺有減少...

可能有很多人知道白酒的釀造工藝，並且也都知道會產生酒糟，但是多數人都把酒糟當成是一種廢料，但是其實酒糟算是釀酒業的副產物，分為白酒糟、啤酒糟和酒精糟，但是雖然說啤酒糟和酒精糟的營養含量比較豐富，但是容易腐敗變質，如果不及時處理的話，會汙染環...

二則是茅臺酒仍然一家獨大，但茅臺鎮醬香酒的名聲近些年早就被那些只圖掙快錢而不是沉澱下來做產品、噱頭滿滿、打著“茅臺鎮”旗號的劣質醬香酒所敗壞了，相信現在很多酒友都是“茅臺帶個鎮，買酒需謹慎”了...

土的質地分類無數，之前也說了酒對於環境條件極為依賴，土質會受外在的天氣影響變得陰冷潮溼...

而所謂的串沙酒，是用坤沙丟棄的酒糟，或者是用食用酒精勾兌香精，調成醬香酒的味道，用來冒充醬香酒...

其實酒糟特別容易滋生有害細菌，這些細菌對酒體有負影響，所以要謹記，這種老酒是假貨，3、1978年的人民公社酒這款酒可以說是白酒界最假的老酒了，它剛推出時就打著茅臺酒前身的幌子售賣...

梅雨季的夏天，悶熱又潮溼總讓人沒有吃飯的好心情但對於江南人而言香糟雞就是夏天的靈魂它霸道地索取了酒糟清香使自己韻味十足再來一盤涼拌萵苣夏天已然熱辣但萵苣的鮮辣爽口卻讓這個夏天更加圓滿香糟雞鮮嫩的雞用蔥、姜、料酒燉煮花椒和鹽炒香均勻抹在煮好的...

甲骨文的“甾”字像一種豎直的過濾酒的簍子，其作用是放在酒甕裡過濾酒糟，方便端子（酒勺）伸進酒簍裡打酒時免得帶出酒糟...

只聽著老爹叭嗒叭嗒的腳步聲，偶爾老爹也給我講個勵志故事，教育我只有好好學習考上中專（上世紀八十年代，農村的孩子初中畢業考上中專就已經相當有出息了），跳出農門，才能出人頭地，我也一句沒一句嗯嗯地應著，心裡想的也只是馬上到口的好吃的包子油條等（...

此外，稻殼能有效調節糟醅中的澱粉濃度，降低酸度，吸收酒精，保持漿體的水分，保持糟醅的孔隙率和含氧量，增加釀造過程中的發酵介面，使蒸煮、糖化、發酵、蒸餾順利進行稻殼還有利於調節蒸餾溫度，防止或減少蒸餾事故（部分蒸煮、衝蒸、塌蒸、落蒸）的發生...