九毛九現有“九毛九西北菜”“太二酸菜魚”“2顆雞蛋煎餅”“慫”“那未大叔是大廚”五個不同細分領域的品牌，其中太二酸菜魚貢獻了7成的營收...

這次太二前傳，無疑是他們從大單品向多爆品體系、進軍高階商場與餐飲的一次嘗試，除了向同行展示他們做正宗川菜的決心，還希望帶動川菜文化的發展，保留中華傳統美食的精髓...

都說張家港人喜愛清淡，運豐排擋打破了這一固有認知，店內各式各樣的川湘家常菜，讓一批又一批的妙橋吃貨“淪陷”...

推薦指數：5顆星5、生魚片這種吃法不是所有人都能接受，但是實際上吃生魚片的傳統起源於中國，只不過後來被日本發揚了而已，中國自古以來就有吃生魚的方法，只不過這種吃法對於魚的安全和生長環境的要求很高，對魚肉的肉質要求也很高，不過目前喜歡吃生魚片...

【酸菜魚】製作方法食材：魚肉，泡菜，雞蛋清，澱粉，胡椒粉，幹辣椒，花椒，芝麻，蒜瓣，生薑，小蔥做法：1、泡菜、泡辣椒、泡蒜瓣切碎，蒜瓣切碎末，蔥葉切蔥花，蔥白切段，生薑切片，幹辣椒切圈...

太二酸菜魚極具差異化的黑白金整套VI視覺體系落實和延伸到了終端層面，線下大到整齊劃一的門店，小到紙巾的設計，線上社交軟體等，消費者置身其中，入目之處皆黑白金色系的木刻漫畫風，形成完整的視覺營銷鏈，充分表達品牌的格調和文化，讓消費者快速記住品...

要說飯店的菜，也確實沒有多豐盛，我們4個人點了8道菜，其中1道是麵食，1道是湯，餘下的6道菜是3葷3素，內陸地區吃的都比較家常，沒點海鮮，也沒點牛、羊，但是同樣美味好吃，一點不耽誤聯絡感情...

骨頭都不放過的風爪入口鹹香又不失韌性和嚼勁，屬於越啃越香的一道美食，滿滿的膠質軟糯彈牙，越吃越帶勁...

魚代表著年年有餘，已然成了春節餐桌上的必備菜品...

這個跟買的酸菜有關係，靈活掌握就好，調到自己喜歡的味道第十三步，把酸菜和魚撈入小盆裡第十四步，讓鍋裡的酸菜湯再次開鍋，然後轉到最小火，把魚片一片片下入鍋裡，開中火，讓鍋裡的湯開鍋，再小火煮20秒（火大了容易煮碎），魚片變色熟透就關火第十五步...

家教自己在家做家常酸菜魚，簡單容易學，現在，許多超市都有做酸菜魚的調料，買了一條魚，再買一包酸菜魚調料，回家就可以做，味道和餐館一樣好，魚肉嫩，酸爽，開胃又下飯，天熱，沒有胃口，吃這道菜，好吃到停不下來，喜歡吃酸菜魚的不要錯過這個做法，下面...

魚片鮮嫩第二步：把殺好的草魚用刀從中間一分為二，魚骨去掉，改刀成片，注意不能太厚和太薄，片好以後一定要用水把血水充乾淨，充乾淨以後撈出控水，加入少量的鹽用手往一個方向攪拌，直至發粘的時候再加點生粉攪拌均勻放一邊備用...

與小編今天中午吃的金湯酸菜魚相呼應啊...

這道菜也很好做，就是把雞腿用水先焯一下，然後放入砂鍋中，加入東北的手工做的土豆寬粉，加入填料和水一起燉，燉一個多小時以後，等到雞腿肉快要熟了時，加入白菜和圓蔥，繼續燉十多分鐘，也就可以開始吃了...

5、這次泡芥菜我用的是酒糟，我們先把之前泡的酸菜給撈出來，直接炒個小菜，把焯水的芥菜放進酒糟裡面，放進去只有上面壓一個重物，可以拿一個空碗裝入滿滿的酒糟，然後放在上面，一定不要讓芥菜浮出水面...