食材準備嫩草母雞1只（1200克）小蔥3根香菜適量姜適量黃酒10毫升生抽50毫升白砂糖20克芝麻油10毫升雞湯30毫升冰塊適量冰水適量白斬雞的烹飪過程1...

將準備好的雞處理乾淨之後，就可以將其處理熟，在這裡我們不需要將雞放在鍋中進行煮，而是用一種更為地道的方法...

白斬雞又叫白切雞，是一道傳統的菜餚，廣東人常說“無雞不成宴”，指的就是白斬雞，白斬雞製作的過程，頗為有趣，雞不用整隻煮，也不用加調味品，而是用沸水浸燙熟，皮黃肉白，肥嫩鮮美，再搭配一碟秘製蘸料，味道十分可口，白斬雞並不是廣東人獨享，因為它獨...

過年時，每年都是吃紅燒雞塊，今年我真的吃膩了，今天呢，我就交教給大家一道白斬雞的做法，做法簡單，雞肉的清香鮮味很濃郁，而且吃起來還不油膩，而且再配上香辣可口的蘸料，不說了，口水都要流下來了，好了，好啦，廢話不多說，大家快來看我是怎麼操作的吧...

糖醋小排是上海人最熟悉不過的一道家常菜，從外形上看糖醋小排色澤油亮，紅亮油潤，從口感上來說，第一次吃上海糖醋小排的朋友吃起來可能略微酸了點，但其實味道是酸甜可口的，肉質肥瘦相間...

“不怕‘無情雞’，最怕‘冇尾牙’”，這也是對無保障用工制度的擔憂，每到歲末尾牙，多指農曆十二月廿六，也有說是農曆十二月十六這天，商家會設“尾牙宴”，吃完這餐飯就“收爐”，員工各自回家過年，東家論功行賞，結清全年薪資，同樣也會上演“無情雞”事...

坐鍋點火倒入油，待油熱後放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、鹹鴨蛋大火翻炒，再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味出鍋即可...

生煎提到上海美食，相信很多人都會想到上海的生煎，上海生煎已有百年曆史，正宗上海生煎皮酥汁濃，一口咬下，肉的鮮美、皮的香酥、蔥和芝麻的香味都融合在嘴裡，實為一大享受...

糯米燒麥各地有各地燒麥的做法，上海人吃的，是極具本土口味的糯米燒麥，糯米和肉糜做的餡料，加入吊鮮的香菇，淋上點醬油，包在皮子裡，吃下去，肚皮有點脹脹的，早飯吃2個，混到中午也不會餓...

看完了5種咱們中華美食的傳統特色美味雞，你還會想吃肯德基的炸雞嗎...

再調一味適合自己的蘸醬，吃起來別提多美了~【白斬雞】【材料】三黃雞/蔥薑蒜/料酒【調料】鹽/生抽/白糖生抽/香醋/香油【製作步驟】1，鍋內添水，加蔥姜，大火燒開...