兒童和孕婦雖然市場上售賣的是“無鉛”皮蛋，但仍含有微量的鉛，對鉛敏感的人群比如孕婦和處於生長髮育期的兒童均應少吃或不吃，因為過量攝入可能會損害兒童的神經系統發育、腎臟功能以及胎兒發育等...

家住在番禺鍾村的李叔，上個月吃了一包剩榨菜後，竟引發急性腎衰竭、心力衰竭、腸梗阻等一系列問題，命懸一線，在廣東祈福醫院腎內科救治了一個月，才轉危為安...

食用了被沙門氏菌汙染的食物後，人們可能會在短時間內出現腹痛、腹瀉、發熱、噁心和嘔吐等食物中毒症狀...

有些朋友專門喜歡六、七成熟的溏心雞蛋，如果事先雞蛋已經染上沙門氏菌，那麼人吃了這個未徹底做熟的雞蛋後，很有可能中毒...

現在市場上有烏雞蛋、柴雞蛋出售，價格比普通雞蛋高，很多人覺得比普通雞蛋有營養，就買來吃...

原因是美國食品和藥品監督管理局（FDA）宣佈，正在調查 2021 年 9 月 20 日至 2022 年 1 月 11 日期間收到的與雅培營養公司位於密歇根州 Sturgis 工廠的嬰兒配方奶粉有關的四項消費者投訴，這些投訴包括三份阪崎克羅諾...

雅培稱，作為質檢流程的一部分，公司對密歇根州工廠進行了檢測，在工廠的非產品接觸區域發現了阪崎腸桿菌，但沒有證據顯示存在沙門氏菌，目前調查仍在進行中...

在我們常吃的奶類、肉類、雞蛋、新鮮果蔬中，沙門氏菌很容易被發現，在花生醬等醬類食物中，也存在被汙染的風險，食用之後很容易受感染...

在研究生雞蛋的時候，金小妹又發現超市裡有一種即食溏心蛋，外包裝寫著再製蛋...

特別是養雞人發現雞群出現受涼引起的體寒怕冷、採食下降、拉稀、呼嚕音等病症，給雞餵食醋和艾草有以下作用...

趕緊告訴你在加拿大其他省的朋友們加拿大食品檢驗局（CFIA）近日發出通知，由愛達荷州Hailey的Prosource Produce LLC出口的整個生洋蔥(紅色、黃色和白色)，由於可能受到沙門氏菌感染，將從市場上召回...

但同時也存在很多大腸桿菌良性菌株，這些菌株大多數會在個體出生時或出生後不久就在宿主體內定植，並在建立平衡的宿主=微生物相互作用方面扮演著關鍵角色，如今研究人員透過研究調查了這些細菌是否能保護宿主抵禦沙門氏菌的感染...

四個方法挑選優質螃蟹貴州市市場監管局提醒，可透過“看、掂、掐、剝”四招來挑選優質的螃蟹...

（非洲大蝸牛是廣州管圓線蟲的常見宿主/圖源：圖蟲創意）如果你經常吃蔬菜沙拉，沒清洗乾淨的話，可能感染沙門氏菌、大腸桿菌、志賀氏菌（痢疾桿菌）等細菌，也可能攝入寄生蟲，還可能吃掉更多的農藥殘留...

醫生解釋：“由於患者食用了被沙門氏菌汙染的生冷食物，大量的沙門氏菌經消化道入血，造成患者出現嚴重感染性休克，從而導致多器官功能障礙...

大部分人在進食受沙門氏菌汙染的食物後，根據攝入的細菌量的多少，會在6-72小時內出現噁心、發燒、腹痛、腹瀉及嘔吐等食物中毒症狀，免疫力低下的老人、嬰兒等感染後病情相對會比較嚴重...

”城北院區消化內科副主任醫師周海斌表示，可以牢記以下3個“安全提醒”：1.不生食海鮮沙門氏菌不耐熱，在正常的烹調溫度下很容易被殺死，所以海鮮燒熟煮透再吃是預防沙門氏菌和其他食源性致病菌感染的根本方法...

根據深圳市疾病風險綜合預報結果顯示，9月8日至14日，細菌性胃腸炎的風險等級為“中”，以沙門氏菌、副溶血性弧菌導致的感染性腹瀉風險增加...

記者查閱中國知網，搜尋到2020年《中國食品》雜誌發表的《雞蛋加工食用過程中要警惕沙門氏菌》論文，提到，雞蛋一般會透過兩種不同途徑受沙門氏菌汙染，一是經母雞卵巢的“直向傳播”，沙門氏菌會在蛋殼形成之前由受感染的生殖組織感染雞蛋...

2020年9月，成都市一幼兒園爆發沙門氏菌感染食物導致集體中毒的食品安全事件...