麵包到底該怎麼做?
時尚

麵包到底該怎麼做?

水合法就是先將方子中的麵粉和90%以內的水攪拌成團,放置一段時間之後讓麵糰自然形成麵筋,減低攪拌時間,然後再加入鹽、酵母、水和剩下的食材攪拌,水合法適用於含水量較高的歐式法式麵包,用水合法做法棍甚至可以加入90%的水,這樣的法棍表皮薄且脆,...

遊戲

肉夾饃這樣做,簡單易學,美味擋不住。

說到肉夾饃應該都不陌生,它是陝西的一道特色美食,肉夾饃講究的是現做先吃,一般放久了就會影響口感,經常看到北方的朋友們誇肉夾饃有多好吃,我們南方這邊很少吃到正宗的肉夾饃,於是小編就跟北方的朋友學習了一下,在家制作了肉夾饃,味道是出乎意料的好...

老面饅頭老面的製作方法
時尚

老面饅頭老面的製作方法

2、老面又很難儲存,冷藏也只能放置數天,除非把老面冷凍起來,只有天天做麵食的店鋪才能每天保留一塊,一直使用下去,面在儲存過程中往往會同時有乳酸菌存在,發的時間稍長就會有獨特的酸味出現,故用老面發麵蒸饅頭時需要加食用鹼來中和其酸味...

美食

早餐最愛的荷葉餅,一次性發酵,比饅頭簡單,百分百成功

麵包和饅頭都是發酵麵食,相對來說,饅頭比麵包更適合給小朋友吃,麵包製作過程中需要用到大量的糖份,正是由於大量糖份的支撐,麵包的組織才會蓬鬆柔軟,潔白香甜,而且外表焦黃誘人,現在小朋友的糖份攝入機會比我們小時候要多的多,齲齒的發生率也比較高,...

做饅頭時光加“酵母”就外行了,多加這2樣,面發到盆都裝不下!
財經

做饅頭時光加“酵母”就外行了,多加這2樣,面發到盆都裝不下!

說到發麵,大家首先就會想到加酵母,酵母能讓麵糰發酵得更鬆軟,蒸出來的饅頭也鬆軟,其實光加麵糰可不行,還需要多加兩樣,首先準備好一個盆,把麵粉倒進盆裡,然後加入酵母攪拌均勻,除了加酵母,還需要放入適量的白糖,白糖不但能讓做出來的饅頭更甜,還能...

說說麥吉麗素顏三部曲裡的酵母成分
時尚

說說麥吉麗素顏三部曲裡的酵母成分

綜合起來的效果肯定是比單飛的好啦,但是市面上真正用酵母菌發酵溶胞產物濾液,作為成分的產品並不多,就拿現在的網紅成分二裂酵母來說,他並不是酵母菌提取的成分,而是利用同樣的原理,將雙歧桿菌的提取物和它的代謝物,強行翻譯成“二裂酵母發酵產物溶胞物...

畢赤酵母固態發酵誘導產酶
情感

畢赤酵母固態發酵誘導產酶

雖然該方法並沒有獲得較高的表達,但是仍然有借鑑意義,可以從以下幾方面考慮:①生產菌體②生長偶聯絡產品也許可以應用③想辦法改善甲醇誘導環境閱讀更多補氮提高畢赤酵母高細胞密度生物反應器研究中的產品質量和數量-降低外源蛋白的降解產品質量和數量一種...