外邊的油炸小吃類食物之中的使用的油更是經過反覆的油炸，這樣更容易產生大量的脂肪酸，這些物質進入人體內部，就會給健康帶來極大的危害，長期食用這些油炸的食物會導致身體過度肥胖，更是極其容易導致一些癌變...

世衛組織呼籲停止食用的食物，看完請務必告訴父母1.發黴食品發黴食品的致癌性來自於黃麴黴毒素，其毒性對肝臟組織的破壞性極強，被列為1類致癌物...

夏天來臨，家中有這些東西趕緊扔掉，很多老人都捨不得扔深受其害現在天氣越來越暖和，家中的很多東西都非常容易壞掉，然而很多的毒性在高溫的時候散發的會更快更多，我們家中有很多東西都是存在一定的毒性和細菌，然而這些東西，很多人都不知道，尤其是老人舍...

根據黑龍江省衛健委食品處釋出的訊息，雞西市家庭聚餐食物中毒事件，經流行病學調查和疾控中心取樣檢測，在玉米麵中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中檢出該物，初步定性為由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件...

火候掌握不好、不刷鍋炒菜油溫越高，出來的食物顏色越深，可能會產生大量的有毒和致癌物，如丙烯醯胺（2 類致癌物）...

醫生建議：胃病七分靠調理，平時常喝“1水”，多做“2事”這“1水”是一味中醫食療方，做法也很簡單，把火麻植物油、蜂蜜兌入溫水中，在早飯前半個小時空腹飲用，就有比較好的滋養腸胃效果...

當人體一下子攝入大量黃麴黴毒素時會使肝細胞迅速壞死，並有肝出血等急性症狀，而如果在無意中長期食用含有黃麴黴毒素的食物，久而久之的，肝臟組織就會受到損傷，最後誘發肝癌...

一般情況下，對於一些發黴的食物，例如生活中常見的發黴的饅頭、水果，發苦的堅果等都不建議食用，因為其中可能含有一定量的黃麴黴素，但是並不是所有的黴菌都是黃麴黴菌，而腐乳本身的製作過程中也並不是沒有限制的，而是用特定的黴菌進行發酵，從而煥發它的...

吃花生的方法有很多，既可以生吃也可以煮熟...

火候掌握不好、不刷鍋炒菜油溫越高，出來的食物顏色越深，可能會產生大量的有毒和致癌物，如丙烯醯胺（2類致癌物）...

火候掌握不好、不刷鍋炒菜油溫越高，出來的食物顏色越深，可能會產生大量的有毒和致癌物，如丙烯醯胺（2 類致癌物）...

肉桂醛處理組孢子未肉桂醛處理組孢子圖為玻片上攀爬培養的菌絲孢子，在放大1000倍下可看到未處理組的大多數孢子完整飽滿，而經過肉桂醛處理的孢子則大多數變形，往裡面凹陷進去，有皺縮現象，表明經過肉桂醛氣相處理，會影響孢子的形態，可能進而影響孢子...

雖然毛豆腐表面長了滿滿的白毛，但它並不是屬於食物腐爛，實際上毛豆腐的形成是一個發酵的過程，在適宜的條件下，毛黴在豆腐表面大量繁殖，併產生蛋白酶使豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸，有的毛黴還可以產生脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸以及澱粉...