很多時候我們有很多人是特別喜歡吃包子的，北方人如此，南方人也不例外，特別是早茶文化盛行的廣東，包子可以說是每間酒樓不可缺少的點心品種，包子的質量和口感會直接或間接影響店的聲譽。包子幾乎是我們每天早上都會吃到的食物，雖然我們卻不曾在意，但誇張點說就像我們日常喝水那樣不可或缺！
廣東早茶的包子品種很多，有些非常簡單在家裡也可以做哦，今天我就來分享一下其中一種的做法吧，那就是不太常見的紫薯豆沙包，即營養美味又不上火，做的也許有不完美的地方，僅供大家參考一下
用料：
麵粉1000克，紫薯泥500克，溫水或牛奶適量（根據紫薯的含水量決定），酵母粉15克，無鋁香甜泡打粉10克，白砂糖250克
做法：
1、紫薯洗乾淨，放入鍋中蒸熟
2、把蒸熟的紫薯去掉皮，用勺子壓成泥備用
3、麵粉倒入盆中，放入白糖，加入酵母和泡打粉一起攪拌均勻
4、也將紫薯倒入盤中，加入適量的溫水或牛奶，然後再揉成麵糰，用保鮮膜封好盆子待麵糰醒發10分鐘
5、在案板上撒點乾麵粉，然後把醒發後的麵糰拿出來揉搓排氣，弄成光滑的麵糰
6、把麵糰搓成長條，用手弄成均勻的小劑子
7、用麵杖把劑子擀薄，然後在擀好的麵皮中間放入紅豆沙包住餡就放入蒸籠中
8、用噴水器往包好的包子表皮噴一點水，蓋好籠蓋待包子醒發一個小時左右
9、等鍋中的水煮沸後，把醒發好的紫薯豆沙包放入鍋中大火蒸9分鐘左右即可
就這樣鬆軟香甜的紫薯豆沙包就做好了，朋友們有吃過嗎，豆沙餡不夠的話可以做一些饅頭或玫瑰花捲哦，有沒有想嘗試一下的衝動呢？