美食

為什麼醬酒的未來一定是產區化?

在國內,五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大麴都有各自的產區,也帶來不同的濃香型白酒風味,而對於醬香型白酒而言,是以赤水河流域為主產區,形成以茅臺鎮為中心,以赤水河為內環,以長江名酒帶為外環並呈現泛南方化趨勢,形成層次豐富的醬酒產業叢集...

酒業泰斗:喝醬香型白酒的50大好處!
時尚

酒業泰斗:喝醬香型白酒的50大好處!

答:醬酒屬於純糧固態發酵食品,並經過多輪次發酵、長期儲存,標準體系非常複雜,用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調而成,醬香酒經過長期陳釀和精心勾兌後,不僅香味香氣成分組成十分複雜、豐富、協調,而且酒體蘊涵有多種有益健...

赤水河外,別有“洞見”
科技

赤水河外,別有“洞見”

我們必須重視到,在品質與口碑推動的時代,消費者有著自我判斷與認知,只有充分尊重消費者並將酒廠、酒質、產區環境、優勢資源等以科學化、真實性為基礎進行“打包”輸出,才能夠跳出白酒(特別是醬酒)既有競爭格局,去開拓屬於品牌自己的空間,丹泉“洞見”...

瞭解這四點原因,讓你的茅臺好喝又健康!
時尚

瞭解這四點原因,讓你的茅臺好喝又健康!

醬香酒度數為53度,畢竟是高度白酒,前三杯喝到嘴裡,有可能會感覺到爆口(特別是剛接觸醬酒的酒友),有可能會覺得醬味沖鼻、辣等有的人會感覺有點鎖喉,難以下嚥,同時喉嚨、食管會有火燒火燎的感覺,體會不出醬酒的真正美妙之處這個時候,喝點礦泉水,可...

一杯優質醬香酒的11個標準
時尚

一杯優質醬香酒的11個標準

醬酒獨特的高溫工藝、酒精度、物質成分,需要長達三年以上時間的儲存,一杯正宗大麴醬香酒從生產、貯存到出廠必須歷經5年,生產時間太短,則說明基酒儲存時間比較短,酒質量也不會太好,因此品好醬酒5年為底限,6-15年為最佳飲用期,15年以上多作勾調...