【品鑑】醬香酒的味道,細品,回味醬香酒的美妙味道,你造嗎?
【醬酒製作工藝】正宗的大麴醬香酒釀造工藝繁複,經“潤糧、蒸煮、攤涼、堆積發酵、窖池發酵”等環節,須兩次投糧、九次蒸煮、七次取酒,生產過程需一年(濃香型白酒生產週期通常僅一個月),釀出基酒後還要窖藏幾年...
【醬酒製作工藝】正宗的大麴醬香酒釀造工藝繁複,經“潤糧、蒸煮、攤涼、堆積發酵、窖池發酵”等環節,須兩次投糧、九次蒸煮、七次取酒,生產過程需一年(濃香型白酒生產週期通常僅一個月),釀出基酒後還要窖藏幾年...
坤沙工藝出酒率很低,一般五斤糧食只能出一斤酒,釀出原酒之後還需陳放三年以上,然後進行二次勾調,才可以上市銷售...
可喜的是,在今天這些醬酒品牌影響力企業身上,我們看到了這種勢頭:從品質、文化和人才建設上,全面匹配企業大局規劃,這是醬酒長遠發展之道,也是廠商共贏財富之道...
二三線醬酒品牌開始步入第二輪擴產期,醬酒板塊整體產能增速約10%,市場規模繼續保持14%的增速,量價齊升趨勢顯著...