醬酒為啥貴?看看醬酒的生產工藝和週期
意為在大麴醬酒的釀造工藝中,共需八次發酵...
意為在大麴醬酒的釀造工藝中,共需八次發酵...
茅臺醬香型白酒每年(即一個生產週期內只投料兩次),即下沙和糙沙各一次,在以後的釀造環節中不再投入新的糧食,只將酒醅反覆發酵和蒸煮...
這就是醬酒釀造過程中的七次取酒過程,當然出廠的醬酒後面還要經過一些流程和工藝,這裡就不做贅述了,那麼這七次取酒過程中那次取得酒最好喝呢...
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