現在一場喝醬香酒的酒局,人手
一個分酒器、一個小酒杯、一瓶礦泉水
。
很多瞭解不深的可能會有疑惑,這喝酒就酒,要礦泉水乾嘛?今天就帶各位好好了解一番
保持味蕾
保持味蕾清新
。好的醬香酒在釀造過程中產生
酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬
七種味道,再經過盤勾達到平衡協調,不會有哪種味道特別突出
而下酒菜餚有酸甜苦辣鹹五味,都有明顯突出。因此吃菜前後兩次品酒的味道可能會有變化,第二次品不到醬香酒的
香醇、優雅、細膩
沖淡適應
讓人更容易接受醬香
。醬香酒度數為53度,畢竟是高度白酒,前三杯喝到嘴裡,有可能會感覺到爆口(特別是剛接觸醬酒的酒友),有可能會覺得醬味沖鼻、辣等
有的人會感覺有點鎖喉,難以下嚥,同時喉嚨、食管會有火燒火燎的感覺,體會不出醬酒的真正美妙之處
這個時候,喝點礦泉水,可以
沖淡這種感覺
,讓口腔、喉嚨、食管舒服點,隨著三杯下去後,人體也就慢慢適應了
這個時候再品醬酒,也就順了,也會體會到醬酒的
優雅、細膩、口感飽滿、諸味協調
的美妙了
解酒緩醉
不容易喝醉
。醬酒是高度酒,喝下去被人體吸收,酒精很快進入血液,血液裡面的酒精濃度會上升
注意這是常識
,這個時候喝點礦泉水,水分快速被人體吸收進入血液,就可以稀釋血液裡面的酒精濃度,同時幫助肝臟分解酒精,也減輕了肝臟的負擔
解渴分味
解渴
。很多人會疑惑:醬香酒不是一直強調不口乾、不上頭才是好酒,怎麼會要解渴?喝好的醬香酒確實是不口乾不上頭,但菜餚會有鹹淡之分,
多數時候,是菜餚致渴的
醬酒雖好,可不是能做到杯杯細細品味。酒席上喝上三兩,再喝已經不是品了····所以上面所說的保持味蕾清新,其實只是對外行人這麼說的
只要不是專業的品酒,沒有一定要醬香酒跟礦泉水一起喝,哪怕是喝熱開水、涼白開、淡茶也是可以的,沒有特別的意思
醬香酒的兩個特點:
沉澱了時間,醞釀了健康。
世間最大的兩樣奢侈品
「時間」和「健康」
選優質醬酒
不辜負時間,不透支健康。