醬香酒已經進入了後醬香時代，醬香酒前期的熱度已經過去。在前幾年醬酒熱的時候，市面上出現了很多魚龍混雜的醬酒，不管碎沙、翻沙、串沙都在披著大麴坤沙的外衣行走，但經過近十年的醬酒培育，大部分消費者對醬酒品質有了初步的認知。
醬香酒的未來一定是品質第一，品質是基礎是根本。最終是靠品質征服消費者。
醬香酒品質的第一根本在於產區，
一方水土養一方人，不同的環境對人的成長產生重大影響，醬香型白酒同樣如此。
釀造好醬酒首先得滿足天時和地利
，其中
氣候
、
水質
、
微生物、
溫度，
都會造成口感差異。就如同法國的葡萄酒也形成了十大產區，毫無疑問波爾多才是法國葡萄酒的代表性產區。
在世界範圍內，葡萄酒、威士忌都有聞名世界的產區；在國內，五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大麴都有各自的產區，也帶來不同的濃香型白酒風味，而對於醬香型白酒而言，是以
赤水河流域為主產區
，形成以
茅臺鎮為中心
，以
赤水河為內環
，以
長江名酒帶為外環
並呈現
泛南方化趨勢，
形成層次豐富的醬酒產業叢集；因此
醬酒風味將走向多元化。
醬酒核心產區便是貴州省仁懷市的茅臺鎮，
這裡的環境因素對酒料的發酵、老熟極為有利。醬酒在茅臺長時間宣傳下，品類已經在消費者心智中形成了獨特的地域化概念，即：
“離開茅臺鎮產不出好的茅派醬香醬酒”。
產區化是每個香型和品類均需經歷的過程
，無論是法國波爾波，還是中國赤水河流域，消費者對成功產區的追隨，其本質上是
對產品品質的認同。
產區化是中國酒類新的品質和價值的表達方式。
核心產區的產品品質保證除了嚴格的按照
傳統工藝來釀酒，最重要的是產能，足夠的產能才是醬酒品質持續穩定的基本保證。
產能的背後實際上就是土地，在核心產區範圍內的土地資源是不可再生的，資源有限，就意味著茅臺鎮的核心產區資源具有不可複製性和稀缺性。
醬酒的熱度已經迴歸理性，行業更關注
貴州核心產區、關注實力型酒企、關注優勢品牌、關注醬酒所帶來的長期發展效益。
在這樣的趨勢下，茅臺鎮核心產區裡釀造實力更強，規模更大，有足夠產能，具有資源、組織、配套等系統性優勢和市場長跑、續航能力強的醬酒企業將迎來重要的發展機遇。