俗話說得好越是簡單的食物就越能夠體現出廚藝，西紅柿炒雞蛋是一道最為家常的菜，幾乎每家每戶都親自動手過。那你知道西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃呢？其實每個人都有不一樣的炒法，那不妨跟著去瞧瞧五星級大廚的西紅柿炒雞蛋吧。
西紅柿炒雞蛋的做法
第一步，備好西紅柿、番茄醬、雞蛋、蔥、白糖、澱粉和鹽。
第二步，將西紅柿直接洗好了，劃十字。將蔥直接切末。雞蛋打碎備用。
第三步，備好鍋加上水燒開了，將西紅柿直接下鍋燒煮60秒左右撈出去皮，切塊了。
第三步，雞蛋加上鹽還有水澱粉攪拌了。炒鍋加油燒熱了，將雞蛋直接下鍋滑炒後出鍋了。
第四步，鍋中留少量油，將番茄直接下鍋翻炒了，加點鹽和番茄醬翻炒，等待出汁後再加點番茄醬。
第五步，將雞蛋直接下鍋，翻炒一會加蔥花和白糖，最後水澱粉領下鍋後出鍋。
西紅柿炒雞蛋小技巧
1、 其實大部分的人做這道美食時，都沒有將西紅柿去皮，大廚建議要去皮哦，這樣比較軟比較好吃。
2、 很多的朋友炒雞蛋都是直接打碎放入鍋中翻炒，定型後再加鹽調味。其實最好是在蛋液中加鹽和加水澱粉哦，這樣炒出來的雞蛋比較蓬鬆又嫩還入味哦。
3、 西紅柿炒雞蛋最後一步相信很多的朋友都沒有哦，其實用水澱粉勾芡一下，這樣做出來的食物才會更加鮮美哦。
以上就是關於西紅柿炒雞蛋的詳細介紹了，小編想說這道美食是比較常見的，如果說你想要學，那可以來瞧瞧哦，這西紅柿燒雞蛋的做法以及技巧是五星級大廚的不傳之秘哦，趕緊學回家吧。
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