想吃餅乾不用買,教你一道做法,無水少油,香脆又健康,太香了

餅乾是我家人最喜愛的零食之一,只要出去購買小零嘴,就一定會買餅乾。這種美食應該很多人都吃過吧?口味多種,口感酥脆,真的非常

。就是因為餅乾我才愛上吃麵食。麵食有一個特點就是吃著好消化更容易吸收。除了買來吃以外也喜歡在家自制。當然了,家常餅乾不能跟外面的餅乾比口感,無法比,因為無新增,所以吃著口感沒有這麼好。但是它少油少糖,吃著非常健康。

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需要的材料比較簡單,前段時間購買了很多橙子,正好用它來製作餅乾,沒有橙子也沒關係,不加就行。除此之外就是麵粉跟雞蛋這些材料,做出來的餅乾口感香脆,絲絲甜,絲絲脆,這種現做現吃

最好

。放在空氣裡時間長了會回軟。這也是不加新增劑的缺點,但是不影響。家裡有孩子的朋友可以試試這道做法,口味清爽,鹹甜都可以做。

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做這道餅乾有一個點比較重要,那就是烙餅時候的火候,很多朋友用明火,這種火候很難控制,一般溫度很高,沒把它烙到酥脆它就快焦了,尤其是不放油的情況下,所以我推薦用電器那種鍋,比如電磁爐,能調最小火候,慢慢烙,烙到水分收幹,這樣它就不會出現表面脆內部卻是溼軟的情況了。感興趣的朋友 就收藏起來,有空的時候做一做,下面就分享詳細的製作步驟。

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【所需材料】

一個橙子,2個雞蛋,60毫升純牛奶,30克白糖,15克食用油,300克麵粉,100克紅薯澱粉。

【製作步驟】

1。準備一個橙子,對半切開,然後擠出約50克的橙汁。

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2。橙子倒入大盆中,再磕入兩個雞蛋,加入60毫升純牛奶,再加30克白糖,15克食用油,把它們攪打均勻。

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3。接著倒入300克的麵粉跟100克紅薯澱粉,用筷子攪拌成面絮狀。沒有紅薯澱粉就用木薯澱粉或者玉米澱粉等。

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4。下手揉成表面光滑的麵糰。蓋上蓋子鬆弛10分鐘。

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5。時間到把它移到案板上,稍稍按扁,用擀麵杖把它擀成圓形面片,擀得越薄吃著越脆。一般厚度在0。2-0。3釐米之間就可以了。

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6。找一個模具,把它印出形狀。瓶蓋或者杯口都可以。邊角料整理一下再按前面的步驟操作印出形狀就可以了。

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7。再用叉子在表面扎幾個小孔透氣,不然後面烙的時候會鼓起來。

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8。起鍋預熱,開最小火,不用放油,下入餅坯蓋上蓋子慢慢烙。

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9。底部定型微微變色之後就給它翻個面,繼續小火烙,大概一分鐘翻一次面。

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10。反覆翻面,一直烙到兩面顏色金黃。餅子碰撞起來硬脆就可以出鍋了。

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小貼士:

1。橙汁可以替換成牛奶或者酸奶或者是清水,同等

就可以。

2。白糖的量可以看個人喜好來新增,喜歡原味的還可以不加。

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TAG: 餅乾橙子澱粉口感可以